醸造元：株式会社山本酒造店　秋田県八峰町の山あいに蔵を構える山本酒造店は、創業以来「米と水の個性を最大限に引き出す酒造り」を掲げ、地域の自然と真摯に向き合ってきた蔵だ。蔵元・山本友文氏の探究心と行動力は業界でもよく知られ、酒米の自社栽培、酵...

醸造元：花の香酒造株式会社　花の香酒造は1902年（明治35年）創業。熊本県玉名郡和水町（なごみまち）で、神田角次・茂作親子が妙見神社の神田を譲り受け、神社の湧水と自ら育てた米を用いて酒造りを始めたのが起源である。一時は経営危機に陥ったもの...

醸造元：北西酒造株式会社　北西酒造の歩みは、1894年（明治27年）、埼玉県上尾の地で北西太一郎氏が酒造りを始めたことに端を発する。秩父の中硬水を仕込み水として使用し、「丁寧な手造り」と「飲み飽きしない旨さ」を信条に酒を磨いてきた。代表銘柄...

醸造元：新政酒造株式会社　新政酒造は1852年（嘉永5年）創業の、秋田県秋田市に蔵を構える老舗酒蔵である。現存する清酒酵母の中で最古とされる「きょうかい6号酵母」発祥の蔵として広く知られ、その歴史的価値は日本酒文化そのものに深く刻まれている...

醸造元：信州銘醸株式会社　信州銘醸株式会社は、1835年頃（江戸後期）に丸子町（現・上田市）で「桝屋」として創業し、戦中戦後の米不足や三倍醸造酒が推進された時代においてもいち早く脱却し、「旨い酒造り」の技術を磨いてきた。その歩みを経て昭和3...

醸造元：株式会社 獺祭　株式会社獺祭（旧：旭酒造株式会社）は、山口県岩国市・周東町の山あいで酒造りを始めた蔵を原点とし、「酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を」という理念のもと、徹底した品質追求を続けてきた。山田錦の高精白と温度管理を...

醸造元：合資会社 加藤吉平商店　加藤吉平商店は、1860年（万延元年）に初代・加藤吉平が福井県鯖江の地で酒造りを始めたことに端を発する。越前の豊かな水と米に恵まれた土地で、創業当初から品質本位の酒造りを貫き、後に代表銘柄となる「梵（ぼん）」...

醸造元：天領杯酒造株式会社　最近、日本酒界隈で注目される「天領盃酒造株式会社」は昭和58年（1983年）創業、新潟県佐渡市に蔵を構える若い酒蔵である。蔵の歩みは、佐渡島の豊かな自然と水に寄り添いながら、地域の米を活かした酒造りを志したことに...

醸造元：有限会社丸尾本店　丸尾本店は明治18年（1885年）創業、香川県仲多度郡琴平町に蔵を構える老舗酒蔵である。蔵の起源は、幕末の志士・高杉晋作や桂小五郎をかくまったと伝わる歴史的建物を丸尾家が受け継いだことに始まる。金刀比羅宮の麓に広が...

醸造元：久保田酒造株式会社　久保田酒造株式会社は弘化元年（1844年）創業、神奈川県相模原市に蔵を構える、170年以上の歴史を持つ老舗酒蔵である。蔵の起源は、厚木市依知村で養蚕を営んでいた久保田家が水害を避けて現在地へ移り住み、丹沢山系の豊...

醸造元：阿部酒造株式会社　初めて阿部酒造の「SAZANAMI」を飲んだ際、ワインのような風味に衝撃を受けた。それ以降、阿部酒造の酒を何度か味わってきたが、他の日本酒とは一線を画す美味しさに毎回感動させられている。阿部酒造株式会社は1804年...

醸造元：株式会社　土屋酒造店ピンクのラベルが可愛くて、つい選んでしまった。今回初めて飲むのは、土屋酒造店の「茜さす ヌヴォー 純米吟醸 無ろ過生」。見た目の印象どおり、どこかワクワクする一本だ。土屋酒造店は1900年（明治33年）創業の老舗...

醸造元：株式会社　木村酒造木村酒造は元和元年（1615年）創業の、秋田県湯沢市に蔵を構える400年以上の歴史を持つ老舗酒蔵である。ルーツは、豊臣家の重臣・木村重成の一族が大坂夏の陣を経て秋田へ移り住み、湯沢の地で酒造りを始めたことにあるとさ...

醸造元：新政酒造株式会社　新政酒造は1852年（嘉永5年）創業の、秋田県秋田市に蔵を構える老舗酒蔵である。現存する清酒酵母の中で最古とされる「きょうかい6号酵母」発祥の蔵として広く知られている。同蔵の酒造りには、いくつもの明確なこだわりがあ...

醸造元：会津酒造株式会社　会津酒造は1688年（元禄年間）創業の老舗である。福島県南会津郡南会津町に位置し、標高が高く、冬は−20℃に達する厳寒の地である。豪雪に閉ざされる環境だが、四季の輪郭が明瞭で、酒造りに適した自然条件を備えている。蔵...

醸造元：花の香酒造株式会社花の香酒造は1902年（明治35年）創業。熊本県玉名郡和水町（なごみまち）で、神田角次・茂作親子が妙見神社の神田を譲り受け、神社の湧水と自ら育てた米を用いて酒造りを始めたのが起源である。同蔵は「地・水・米・導・祈」...

醸造元：白瀧酒造株式会社　この銘柄は、日本酒にハマる以前から知ってはいたものの、銘柄名から端麗辛口の薄い味わいを想像して敬遠してきた。ただ、知名度の高さを考えると一度はきちんと飲んでみるべきだと思い立ち、もし口に合わなかったら嫌なので、まず...

醸造元：泉橋酒造株式会社　泉橋酒造は、1857年（安政4年）に創業した老舗酒蔵で、神奈川県海老名市に位置する。酒米の栽培から精米・醸造まで一貫して行い、「田んぼからテーブルまで」を体現する酒造りを続けている。ラベルにはトンボに由来する意匠が...

醸造元：矢野酒造株式会社矢野酒造は、1796年（寛政8年）に創業した老舗の酒造会社で、鹿島の町づくりにも深く関わってきた歴史を持つ。築100年以上の蔵や母屋は国登録有形文化財に指定されている。明治から昭和初期にかけては上海への輸出も行ってい...

醸造元：株式会社 豊島屋本店　豊島屋本店は、1596年（慶長元年）に初代・豊島屋十右衛門が江戸・神田鎌倉河岸で酒屋兼一杯飲み屋を開業したことに始まる。当時は名所として知られ、「居酒屋の元祖」とも言われている。店内では田楽などのつまみや、関西...

醸造元：花泉酒造株式会社　花泉酒造は1920年（大正9年）に創業した。元々この地域には酒蔵がなく、「ないなら自分たちで造ろう」と地元住民が立ち上げた共同蔵として始まった。2022年に組織変更を行い、現在の「花泉酒造株式会社」となった。“地域...

醸造元：六花酒造株式会社　六花酒造は青森県弘前市に本社を置く酒蔵で、そのルーツは弘前の三つの老舗蔵元──【高嶋屋酒造】（1719年〈享保4年〉創業）、【白梅酒造】（1886年〈明治19年〉創業）、【川村酒造店】（1909年〈明治42年〉創業...

醸造元：阿部勘酒造株式会社　阿部勘酒造は、1716年（享保元年）創業の老舗酒蔵である。伊達藩の命により酒造株を譲り受け、塩竈神社への御神酒御用酒屋として酒造りを開始した。以来300年以上にわたり、塩竈神社・志波彦神社への御神酒を醸し、毎年新...

醸造元：天寿酒造株式会社　天寿酒造株式会社は、1874年（明治7年）、秋田県由利本荘市矢島町で創業した老舗酒蔵である。「天寿」という名には「百歳まで幸せに生きる」という願いが込められている。蔵自体もすでに百年を超え、150年以上の歴史を誇る...

醸造元：曙酒造株式会社　曙酒造は、1904年（明治37年）に福島県会津坂下町で創業した酒蔵である。創業者の鈴木幸四郎氏は、地元の味噌蔵で大番頭を務めていたが、小作人が育てる米の良さに着目し、独立して酒蔵を興したのが始まりとされている。酒蔵の...

醸造元：株式会社　西田酒造店　西田酒造店は、青森市唯一の酒蔵で、1878年（明治11年）に創業した。創業以来「日本酒の原点に帰る」という理念を掲げ、三増酒全盛の時代にあっても頑なに良質な酒のみを造り続けてきた。1982年には「田酒」が雑誌『...

醸造元：宮坂醸造株式会社　宮坂醸造株式会社は、長野県諏訪市に本社を置く酒蔵で、代表銘柄「真澄」で知られている。創業は江戸時代初期の1662年（寛文2年）。もともとは諏訪家の家臣であったが、武田や織田との戦乱に翻弄され、刀を置いて酒屋として新...

醸造元：所酒造合資会社　所酒造合資会社は、1875年（明治初頭）に岐阜県揖斐川町で創業した。「万人受けする酒」ではなく、小さな蔵だからこそ表現できる個性を大切にしている。製造の約9割は「米と水と微生物だけ」で仕込む純米酒である。旧来の銘柄に...

醸造元：原酒造株式会社　原酒造は新潟県柏崎市に本社を構える、創業200年以上の老舗酒蔵である。創業は1814年（文化11年）。もともとの家業は製塩用の鍋修理などを行う鋳物業であったが、創業者・原幸太郎（鍋屋幸太郎）が独立し酒造業を興したのが...