ポンコツおやじの日本酒日記

醸造元：花泉酒造株式会社「ロ万」で知られる花泉酒造は1920年（大正9年）、南会津に酒蔵が存在しなかった時代に、「ないなら自分たちで造ろう」という地元住民の想いから生まれた共同蔵である。地域のための酒を醸すという原点は、2022年の組織変更...

醸造元：小林酒造株式会社　栃木県小山市に蔵を構える 小林酒造は、1872年(明治5年）創業。代表銘柄「鳳凰美田」で知られる蔵である。その歩みは決して平坦ではなく、第二次大戦下の企業整備令により一度は廃業。戦後に再出発したものの、平成期の規制...

醸造元：花の舞酒造株式会社　静岡県浜松市に蔵を構える 花の舞酒造株式会社 の歴史は、江戸末期の 元治元年（1864年） にまで遡る。創業者・高田市三郎が遠江国あらたま村宮口で清酒製造業を始めたのがその起点である。元治元年といえば、ペリー来航...

醸造元：合資会社宮島酒店　長野県伊那市に蔵を構える 宮島酒店（信濃錦） は、1911年（明治44年）創業。「信州の大自然を表現すること」をテーマに酒造りを続けてきた蔵である。創業当初の酒名は「扇正宗」だったが、より大きく飛躍する願いを込め、...

醸造元：株式会社新澤醸造店新澤醸造店は、宮城県大崎市にて初代・新澤仲吉氏が1873年（明治6年）に「新沢商店」として創業した。1907年（明治40年）に屋号を「新澤醸造店」へ改め、1925年（大正14年）には愛宕山に根を張る松に因み、主銘柄...

醸造元：日々醸造株式会社　　日日は、かつて「澤屋まつもと」で名を馳せた松本酒造の元杜氏・松本日出彦氏が立ち上げた新ブランドである。蔵のお家騒動を経て松本酒造を去ったのち、氏は日本各地の蔵を巡り、“武者修行”ともいえる再出発の旅に出た。その旅...

醸造元：勝山酒造株式会社勝山酒造は、仙台藩・伊達家の御用蔵として元禄1688年に創業し、その系譜を現存唯一、今に受け継ぐ酒蔵である。武家の酒に求められたものは、華美ではなく、礼と節、澄んだ旨味、そして共振を呼ぶ長い味わい。それは「強さ」を誇...

醸造元：熊澤酒造株式会社熊澤酒造は 明治5年（1872年）創業、神奈川県茅ヶ崎市に根を張る湘南唯一の酒蔵。150年の蔵の歴史は平坦ではなく幾度も危機に見舞われ、それを乗り越えてきた。特に高度経済成長期以降、開発による汚水の流入と水田の減少、...

醸造元：麓井酒造株式会社今から20年ほど前、日本酒に興味を持ち始めた頃、麓井酒造の「輝ら星の如く」を初めて飲んだ際、その美味しさに衝撃を受け、日本酒にハマるきっかけとなった銘柄として特別な思いがある。そんな麓井酒造は、山形県酒田市に蔵を構え...

醸造元：聖酒造株式会社　群馬県渋川市に蔵を構える聖酒造株式会社は、江戸時代末期の天保12年（1841年）3月、初代・今井傳兵衛が前橋藩川通り二十六ヶ村の大惣代を務めた今井善兵衛家より分家し創業した、由緒ある酒蔵である。上州の冷涼な気候と赤城...

醸造元：両関酒造株式会社　秋田県湯沢市の両関酒造は、1874年（明治7年）創業の老舗酒蔵。母屋と4つの内蔵が秋田県で初めて国の登録有形文化財に指定されるなど、歴史と文化を今に伝える蔵である。東北屈指の豪雪地帯に位置し、清冽な水と低温環境に恵...

醸造元：加茂錦酒造株式会社　加茂錦酒造は、新潟県加茂市で1871年（明治4年）に創業した蔵である。近年、その酒造りを大きく変革させたのが、弱冠25歳にして次期蔵元となった田中悠一氏だ。電子工学専攻の“理系男子”だった田中氏は、学生時代に「獺...

醸造元：一宮酒造有限会社　一宮酒造有限会社は、島根県大田市の静かな山あいに蔵を構える、1896年（明治29年）創業の酒蔵である。石見地方の冷涼な気候と三瓶山の伏流水に恵まれ、120年以上にわたり手造りの酒造りを守り続けてきた。蔵の代表銘柄は...

醸造元：株式会社　西田酒造店　西田酒造店は青森市で唯一の酒蔵で、1878年（明治11年）に創業した。創業以来「日本酒の原点に帰る」という理念を掲げ、三増酒が全盛だった時代にあっても、頑なに良質な酒のみを造り続けてきた。1982年には「田酒」...

醸造元：金の井酒造株式会社宮城県栗原市に蔵を構える金の井酒造株式会社は、1915年（大正4年）に「綿屋酒造店」として創業。創業者は 三浦順吉氏。無類の酒好きで、「自分が飲む酒は、自分で楽しんで醸したい」という強い思いから製材業から酒造業へ転...

醸造元：有限会社　玄葉本店　福島県田村市の玄葉本店は1823年（文政6年）創業。200年以上にわたり阿武隈の水と米に寄り添い、“米の旨味を素直に引き出す酒造り”を守り続けてきた老舗蔵である。蔵は年間200～300石前後の小規模生産で、製品の...

醸造元：三千櫻酒造株式会社三千櫻酒造は、1887年（明治10年）創業の岐阜の蔵として長く親しまれてきたが、蔵の老朽化と温暖化の影響により、酒造りを継続すべきかどうかの岐路に立たされていた。そんな折、北海道上川郡東川町では、豊富な水資源と日本...

醸造元：飯沼銘醸株式会社　木県栃木市で1811年（文化8年）に創業した飯沼銘醸は、200年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵である。創業時のブランドは「秋錦」だったが、現在は「杉並木」と「姿」が主力銘柄としてラインナップされている。「姿」という名は...

醸造元：油長酒造株式会社はじめて「風の森」を飲んだ時の感動は、今でも鮮明に記憶に残っている。その「風の森」を醸す油長酒造は、1719年（享保4年）に奈良県御所市で創業した老舗の酒蔵であり、伝統に安住することなく、意欲的な挑戦とともに多彩な銘...

醸造元：宮泉銘醸株式会社宮泉銘醸は、1955年（昭和30年）に宮森啓治氏が花春酒造から分家し、「宮森啓治酒造場」として創業した。1964年（昭和39年）には宮泉銘醸株式会社として法人化されている。現在は4代目・宮森義弘氏が代表を務め、代表銘...

醸造元：株式会社中善酒造店　株式会社中善酒造店は、長野県佐久市で明治5年（1872年）に創業した酒蔵。 代表銘柄「善吉」は、蔵元が掲げる“素直で、誠実で、嘘のない酒造り”を体現するブランドとして知られ、地元産の米と水にこだわりながら、現代的...

醸造元：株式会社 小嶋総本店　小嶋総本店は、山形県米沢市で1597年（慶長2年）に創業した、東北屈指の歴史を持つ酒蔵。代表銘柄「東光」で知られ、米沢藩上杉家の御用酒屋としての歴史を持つ老舗である。その小嶋総本店が特約店限定で展開するブランド...

醸造元：今西酒造株式会社　今西酒造株式会社は、奈良県桜井市三輪に蔵を構える、1660年（万治3年）創業の老舗酒蔵である。三輪は日本最古の神社・大神神社の門前町として知られ、酒造りの起源と深く結びついた土地である。蔵はその神域の湧水「三輪山の...

醸造元：花泉酒造株式会社花泉酒造は、福島県南会津町で大正9年（1920年）に「南会醸造株式会社」として創業した酒蔵である。平成元年に「花泉酒造合名会社」へ改名し、さらに令和4年には現在の「花泉酒造株式会社」へと社名を改めている。米・水・蔵人...

醸造元：新谷酒造株式会社　新谷酒造は、1927年（昭和2年）に初代・新谷熊吉氏が休止していた地元の酒蔵を買い取り、創業を開始した。平成に入り、孫である新谷義直氏が三代目として蔵を引き継ぐ。その後、杜氏の高齢による引退と蔵の老朽化が重なり、廃...

醸造元：福禄寿酒造株式会社　福禄寿酒造は、1688年（元禄元年）に五城目城下で創業した老舗酒蔵である。大正10年10月に起きた大火を免れた上酒蔵と下酒蔵は、現在「全国登録有形文化財」に指定されている。現在は12代目・渡邉隆之氏が蔵を率い、秋...

醸造元：上川大雪酒造株式会社　上川大雪酒造株式会社は、2017年（平成29年）創業。休眠していた三重県の酒蔵から酒造免許を譲り受け、上川町へ移転するという稀有な形で誕生した酒蔵だ。廃業寸前の酒蔵を“地域の資源”として再生させるという挑戦は、...