醸造元：旭酒造株式会社
39%まで磨いた山田錦を使用して醸した造りたての純米大吟醸を冷蔵輸送で販売店まで直送。絶対に美味いこと間違いなし。予約購入以外の選択肢は考えられない。飲んだ結果は言うまでもなく素晴らしい出来。咥内に瞬間的に拡がる香り高い吟醸香に耽美な甘さ。微炭酸が強めの酸味をもたらしつつ適度な苦みとアルコール感が後味をスッキリさせてくれる。それにしても獺祭は他の酒蔵と違って杜氏を置かない替わりに徹底したデータ管理と解析、分業による工業化と革新的な手法で美味しい日本酒の量産化を実現していることに驚嘆する。最近は北米に酒蔵を立ち上げて日本酒文化をアメリカに拡げようとチャレンジしている姿勢には共感するし、ぜひ成功してもらいたいと思う。
リピート度90％
【独自評価】
香り：５
甘味：５
酸味：５
渋味：３
コク：３
乳酸：３
購入先：吉祥 西武東戸塚店
価格：￥2,700
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