岩の井　i240　純米吟醸　総の舞　(千葉県)

醸造元：岩瀬酒造株式会社

　千葉県の御宿の地で300年前から酒造りを営んでいる酒蔵。今回の酒は、房総半島の貝殻層を通ったミネラル豊富な超硬水(約240度)を仕込水に用い、千葉県純米吟醸酒。瑞々しいプラムを思わせる吟醸香に程良い甘さと強烈な酸味と強めの苦みが、キレのあるシャープな後味で喉越しを〆る。飲む度にフレッシュな感動を味わえる。
リピート度83%

【独自判定】
香り：３
甘味：４
酸味：５
渋味：４
コク：３
乳酸：２

購入先：いまでや　銀座店
価格：￥1,800