醸造元：宮坂醸造株式会社
突釃と書いて「つきこし」と読む。江戸時代に文献に残る製法を再現した抽出法でサイフォンの原理を用いて空気に触れることなく澄んだ部分のみを取り出す手間のかかる方法らしい。飲んでみると確かに搾りたてのフレッシュな果実のような爽やかな吟醸香と甘さと微炭酸が鼻腔と喉を突き抜けてゆく。雑味がなく、後味もスッキリしているが、単に端麗ではなく芳醇な旨味が余韻を残す。美味しい酒を探求する酒蔵の熱意に敬服する。
リピート度86%
【独自判定】
香り：４
甘味：５
酸味：５
苦味：４
コク：３
乳酸：５
購入先：吉祥 西武東戸塚店
価格：￥2,280
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