shubonne　(新潟県)

醸造元：猪又酒造株式会社

可愛いラベルの低アルコールの純米酒。爽やかな吟醸香とブドウジュースを思わせる口当たりの良い甘さとクセのないスッキリとした酸味。仄かに乳酸の香りも漂う。日本酒の固定観念に縛られない自由で楽しい酒。それにしても米と水と麹と酵母だけで、日本酒は様々な味が創り出せることに驚嘆する。
リピート度83%

【独自判定】
香り：３
甘味：５
酸味：５
渋味：１
コク：２
乳酸：３

購入先：こみやま　modi戸塚店
価格：￥1,700