醸造元：株式会社 萬乗醸造
自分の誕生日なので、ちょっと値の張る日本酒を自分へのご褒美として購入してみた。精米歩合35%が、如何なるものか恐る恐る開封。開封と同時に発泡性のガスが酒栓を勢いよく掌の中で跳ね上がる。ワイングラスで飲むのがお奨めと裏書に書いてあるので、普段は使わないリーデル社のワイングラスを用いて飲んでみる。グラスに注いだ後、透明ながら僅かに琥珀色を帯びた液体を色々な角度から眺めつつ、ワインのようにグラスの中でグルグル回転させ、フルーティながら米を感じさせる香りを嗅ぎながら、最初の一口を含んでみる。リンゴを思わせる吟醸香に程良い甘味とシャンパンを思わせる発泡性のガスと強めの酸味が咥内を駆け巡る。以前飲んだ新政を思わせる日本酒の範疇を超える感覚。ある程度時間をおいて常温になってくると今度はアミノ酸を感じる旨味やコクが主張し始めメロンを感じさせる風味に変化してきた。もしかすると燗にして結構いけるかも思った。さすがに燗は試さなかったが、あらゆる温度域で本領を発揮できるポテンシャルの高い酒だと感じた。通常飲む酒は1,000～2,000円の価格帯と制限を決めているが、10,000円以上する日本酒は、どんなものなのだろうか想像が膨らんでしまった。
リピート度87％
【独自評価】
香り：４
甘味：３
酸味：５
渋味：２
コク：２
乳酸：２
購入先：吉祥 西武東戸塚店
価格：￥4,245
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