醸造元：白杉酒造株式会社
鵺。様々な生物が合体した怪物。横溝正史の「悪霊島」のキャッチフレーズ「鵺の鳴く夜は恐ろしい」を思い出す。白・黒・黄の三種の麹と味醂麹、四種類の酵母を使用した製法が、鵺を連想させるネーミングの由来になったらしい。同蔵からリリースされている「キメラ」の進化版か。味わいは、マスカットを思わせるフレッシュな吟醸香と程良い甘さに強烈な酸味、芳醇なコクも感じられ、ドイツワインを思い起こさせる。クラシカルな日本酒通にはウケが悪いかもしれないが、個人的は大好きなテイスト。
リピート度91%
【独自判定】
香り：５
甘味：４
酸味：５
渋味：３
コク：３
乳酸：３
購入先：吉祥 西武東戸塚店
価格：￥1,800
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