醸造元：合名会社森喜酒造場
たまたま、横浜の「みなとみらい」に行く用事があったので、その道中で「横浜君嶋屋」という有名な店に行ってみた。店はオープンで入り易く、客も多く盛況だった。実は20年前ぐらいに来た記憶があるのだが、その当時は、ちょっと暗くて入り辛かったような。。。(記憶違いかな)
特に何の知識もなしに直感的に選んだのは森喜酒造場の英(はなぶさ)という純米酒。この酒の製造蔵の跡取り娘の森喜るみ子さんという方は、「夏子の酒」という漫画に感銘を受けて純米酒に拘った酒造りを目指したとのこと。(正直、私は、ただの呑み助なので、その辺の知識は無いですが、ネットで知りました。)
今回、購入した酒は、加水調整していないので、非常に濃厚でコメのエキスというか養分をダイレクトに感じる飲み心地になっています。裏書にあるように氷を入れると吟醸香が香り立ち、良いあん梅になります。ただし、ストレートで飲んだ方が、まるでコメのミルクを飲んでいるよう濃厚さが感じられ、個人的には好みでした。
リピート度85%
【独自判定】
香り：３
甘味：３
酸味：４
苦味：４
コク：５
乳酸：５
購入先：横浜 君嶋屋
価格：￥1,600
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