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醸造元：萩野酒造株式会社　荻野酒造の酒は、どれも美味しいが、今回は店頭で試飲した中から最も美味い酒を選んでみた。と思ったら、昨年も同じ時期に同じ酒を選んでいたことにあとで気が付いた。その味わいは、ビワを思わせる円やかな吟醸香に心地よい甘さと...

醸造元：国権酒造株式会社　この銘柄の由来は、その昔、蔵元に逗留した修行僧が「独立国の権利」の意をこめて「國権（国権）」と名付けたと伝承されている。今回購入したのは南会津で安定的に収穫できるようになった「夢の香」を酒米に使用した特別純米酒。そ...

醸造元：惣誉酒造株式会社　クラシカルで控えめなラベルなので、中身の酒も同様にクラシカルな味わいを予想していたが、実際はその真逆で、パインのような華やかな吟醸香に甘露な甘さと心躍る炭酸を含んだ強めの酸味、濃厚な乳酸の中に感じる旨味の後、パンチ...

醸造元：株式会社　喜多屋　豊かな自然に恵まれた福岡の筑紫平野南部に位置する八女市で200年前に創業された酒蔵(喜多屋)は、2013年にロンドンで開催されたIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）の日本酒部門で、チャンピオンの栄誉に輝...

醸造元：武の井酒造株式会社　珍しい山梨県の地酒なので購入。山梨県の甲府盆地は、以前は稲作が行われていたが、風土病である「日本住血吸虫」対策として水田を無くし果樹園に転作された結果、日本酒よりワインの生産が盛んになった。その為、山梨県は日本酒...

醸造元：株式会社　山本本家　失礼ながらこちらの蔵元は存じ上げなかったのだが、300年続く老舗の蔵元で昭和37年にはTVCMで全国的に「神聖」の知名度が上がった時代もあったとのこと。今回購入した商品は、伏見の名水「白菊水」と酒米「京の輝き」で...

醸造元：天領杯酒造株式会社　佐渡は美味い酒蔵が多い。今回の酒蔵は経営が行き詰っていた2018年に若干24歳だった加登仙一氏がM&Aで経営を引継ぎ、前職の証券会社の経験を生かして財政面から経営を立て直し、同時に若者や海外でも受け入れられる新し...

醸造元：出羽鶴酒造株式会社　醸造元を確認すると製造所は「出羽鶴酒造」で販売者が「秋田清酒」となっている。実は同じ庄屋から発祥した「出羽鶴酒造」と「刈穂酒造」が1972年にひとつになり醸造は各々で、瓶詰めは「秋田清酒」で纏めているらしい。ちな...

醸造元：巌乃井酒造株式会社　「岩手県産ぎんおとめ」を（いわてオリジナル清酒酵母）「ゆうこの想い」と（いわてオリジナル麹菌）「黎明平泉」を須川岳の伏流水で醸したオール岩手に拘った純米原酒。その味わいは、紅玉リンゴを思わせる鮮烈な吟醸香が咥内に...

醸造元：日の丸醸造株式会社　日の丸醸造は戦時下の昭和18年に企業整備令で強制的に廃業を余儀なくされたが、昭和23年に再度復活し、現在に至る酒蔵。酒造りにパワードスーツを導入を試みたり、最新の技術を取り込んでいこうとする意欲的な試みが面白い。...

醸造元：株式会社 せんきん　能登半島大雨災害支援の為に企画された酒。せんきんの造り手達の熱い思いが感じられる。ささやかながら酒を購入することで応援に貢献。単なる企画だけでなく、いつも通り真摯に味に拘った造りで、パインやライチを思わせる爽やか...

醸造元：三宅彦右衛門酒造有限会社　酒造りに専念している為か、自社のホームページを持たない一途な蔵元。漁師町の地元に愛されるその酒は、蔵元の敷地内から汲み出される硬水を使用した辛口の酒。その味わいは、ビワのような穏やかな吟醸香に仄かな甘さと強...

醸造元：来福酒造株式会社　この蔵は、東京農業大学 短期大学において自然界の花から清酒酵母を純粋分離した「花酵母」を使用した様々な日本酒をラインナップしている。今回の酒は、蔵元特約店「KISSYO」向けに醸されたオリジナル商品。イチゴを思わせ...

醸造元：倉本酒造株式会社　奈良酒の伝統を継承しながら革新の酒造りを目指す酒蔵。その革新に満ちた味わいは、新鮮なブドウを思わせる吟醸香に心地よい甘さ、クエン酸を感じる酸味がありながら後味は上品な余韻を残しながら涼やかに喉に消えていく。それは、...

醸造元：阿部酒造株式会社　夕暮れを背景に影絵のように浮かび上がる駅舎と周辺の水田の優しい景色のラベルが郷愁を誘う。安田・鳥越は蔵の一番近くの水田地帯で、その立地から作付けを増やすのが難しいとのこと。ここの米を使用して醸し出された酒は、爽やか...

醸造元：油長酒造株式会社　以前購入した「風の森　愛山807」が感動的に美味かったので、再確認の意味で購入。今回は露葉風507をチョイス。酒米の「露葉風」は奈良でしか生産されていない米で心白が大きく透き通った味わいと立体感が特徴とのこと。番号...

醸造元：國暉酒造株式会社　西陣織のラベルが目を引く。出雲杜氏の技法により丁寧に醸し出された酒は、穏やかな吟醸香と控えめな甘さ、程良い酸味の中にアミノ酸を感じる熟成されたコクと苦みが後味に余韻を残す。通好みの酒。リピート度：79％【独自評価】...

醸造元：亀齢酒造株式会社　玄米の形に近い状態で磨き上げる「原型精米」を用いて醸した酒。最近のトレンドで「扁平精米」と共にこの精米方法を採用している酒蔵も増えてきた。今回の亀齢についても非常に良い出来で、リンゴを思わせる吟醸香に甘美な甘さと程...

醸造元：右田本店株式会社　右田本店は、島根県最古の400年前から酒造りをしている酒蔵。その「蔵付き酵母」と徹底した温度管理による低温熟成で醸し出された酒は、仄かな吟醸香と強めの甘さ、その甘さを緩和する強め酸味に濃厚で奥深いコクとアミノ酸豊富...

醸造元：重家酒造株式会社　壱岐島で復活した奇跡の酒。この酒は使用米に愛山を用いており、飲む前から期待が膨らむ。実際のテイストは期待通りの素晴らしい出来で、瑞々しいフルーツのようなフレッシュな吟醸香と耽美な甘さ、強めの酸味のなかにコメの旨味を...

醸造元：永井酒造株式会社　ここのところ群馬の酒は「水芭蕉」ばかりを購入していることに気が付く。なぜなら店頭で試飲をした際に購入してしまうからだ。試飲だけして何も買わないのは失礼かなという小市民的精神でついつい買ってしまう。ただ、美味い酒なの...

醸造元：株式会社 髙橋庄作酒造店　こう言っては失礼だが、萎びた酒屋の日の当たる棚に置いてあるようなネーミングの酒だなという認識だったが、飲んでみたらその美味さに驚いた。香り高く上品な吟醸香に耽美な甘さ、凛と引き締まるような酸味とコメの旨味を...

醸造元：川鶴酒造株式会社　蔵の裏を流れる財田川に鶴が舞い降りたことから初代蔵元が酒名を川鶴と命名。その財田川は蛍が飛び交う清流であり、その伏流水を仕込み水に使用している。そんなロマンチックな由来のこの酒のテイストは、柑橘類を思わせる仄かな吟...

醸造元：合同会社西出酒造　相次ぐ災害に見舞われる能登地方を応援を標榜した酒。仄かな吟醸香と程よい甘さ、強めの酸味に濃厚なコク。生酛づくり特有の旨味と深い味わいを顕著を感じる。少し寝かせてあるのか紹興酒のような円熟感も感じる。通好みの癖になる...

醸造元：株式会社福光屋醸造元：株式会社鶴野酒造店　令和元旦から震災に見舞われた能登半島で全壊した鶴野酒造店の「谷泉」と相性の良い酒蔵の福光屋の「加賀鳶」を掛け合わせた限定酒。穏やかな吟醸香に仄かな甘さと適度な酸味、舌の上に転がしている間に拡...

醸造元：五十嵐酒造株式会社　越後杜氏を発祥とする埼玉の酒蔵「五十嵐酒造」。メインの商品は「天覧山」だが、原酒直汲みをコンセプトとする新たなブランドとして蔵元の名前を冠した「五十嵐」をリリースしている。その味わいは、華やかな吟醸香に程よい甘さ...

醸造元：株式会社　水戸部酒造　稲を持った象がラベルになっている。酒米は自社栽培した「稲造」を使用。ちなみに稲造とは水戸部酒造の社長の中学時代のニックネームらしい。その酒質は、仄かな吟醸香に適度な甘み、強めの酸味に程よい苦みを感じつつ円やかな...

醸造元：株式会社飯沼本家　甲子は、一度は飲んでみたい銘柄だったが、今回は夏季限定の「きのえねアップル」を購入してみた。林檎と銘打っているだけあって、まさにリンゴのような香り高い吟醸香に、心地よい甘さと炭酸を含んだ強めの酸味が爽やかなキレを齎...