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醸造元：株式会社 高橋商店繁枡の高橋商店の別ブランド。仄かな吟醸香に程良い甘さと適度な酸味。コクと旨味を感じる余韻のある味わい。生酒特有の乳酸香を含みながら、後味はスッキリしていて食中酒として最適。リピート度：78％【独自評価】香り：２甘味...

醸造元：吉田酒造株式会社吉田酒造がリリースする月山ブランドの酒。先日、購入した智則も同じ吉田酒造からリリースされている。控えめな吟醸香と程良い甘さ。酸味も控えめで雪解け水のような淡い甘さが余韻を残す。低アルコールなので、クセの少ないので飲み...

醸造元：白杉酒造株式会社まるでリンゴの果汁を濃縮したような芳醇な吟醸香と濃度の高い甘さ。紅玉を思わせる強い酸味。ほんとうにリンゴジュースを飲んでいるような感覚に捕われる。オッサン世代には日本酒として、あり得ないと言わせる風味かもしれないけど...

醸造元：吉田酒造株式会社銘柄が従弟の名前と同じなので、今頃どうしているのかなと思いつつ購入。モモのような爽やか吟醸香と強い甘味。ほど良い酸味が、心地よく次の杯を進める。なかなかの美酒である。リピート度84%【独自判定】香り：２甘味：４酸味：...

醸造元：株式会社 鈴木酒造店東日本大震災から11年。被災地の住民を応援する意味で、このお酒を購入した。裏書には「長井市のNPO法人レンボ―プラン市民農場様と福島県から長井市に避難した方々が農協で「循環境プロジェクト・福幸ファーム」を運営し、...

醸造元：峰乃白梅酒造株式会社銘柄のJUICEが表現するようにまるでオレンジジュースを思わせる爽やかな吟醸香と酸味。日本酒を始めて口にする人でも抵抗なく飲めるような軽い口当たり。ライトな感覚で飲めるので杯が進みます。リピート度79%【独自判定...

醸造元：白杉酒造株式会社丹波の農家さん達が育てたコシヒカリから造られた純米吟醸酒。口に含んだ途端に拡がるフルーティな吟醸香と強めの甘さ。強めの酸味と苦みが切れ味を引き立てる。ラベルの宝石のような煌めきを感じさせる魅惑的な美味しさです。リピー...

醸造元：株式会社 木村酒造ホワイトデーのお返しを買いに、そごう横浜店まで出向いた。スイーツ売り場は盛況で国際情勢が悪化しつつあるなか、この平和が来年も続いてくれることを祈りつつ、お返しを買った後、酒コーナーまで足を運んだ。そごうの酒売り場は...

醸造元：株式会社 志太泉酒造仄かな吟醸香。程良い甘さと酸味の効いたスッキリした喉越し。静岡の酒らしい爽やかで上品な純米吟醸酒。刺身や天ぷらにも合いそう。と言いつつ、ウクライナの惨状を考えたら酒を飲んでいる場合ではないのかもしれないが、せめて...

醸造元：株式会社 九重雑賀ロシアの暴挙に憤りつつ、核戦争の恐怖を憂いて、飲めるうちに美味い日本酒を物色しに酒屋に足を運ぶ。戦国最強の傭兵というわれる雑賀衆を想起させるネーミングのラベルを選んでみる。名前からして辛口なのかと思っていたが、意外...

醸造元：亀齢酒造株式会社精米歩合92％の純米酒。僅かな吟醸香の中に程良い甘さと強めの酸味と旨味とコクを感じる。冷やよりも常温に戻したほうが、味の輪郭がハッキリしてくる。燗にすると正に辛口という感じになるが、ただ辛いだけでなく吟醸香や甘味と生...

醸造元：株式会社山本酒造店7号酵母を用いたこの純米吟醸酒は、仄かな吟醸香に程良い甘さが心地良く、強めの酸が後味をスッキリと引き締める。食中酒に最適で、ついつい杯が進んでしまう。リピート度82%【独自判定】香り：３甘味：４酸味：４渋味：３コク...

醸造元：白杉酒造株式会社食用米「にじのきらめき」を7種類の酵母を用いて醸した純米酒。梨を思わせる吟醸香にガス感を含んだ酸味と程良い甘さ。独特のコクや苦み乳酸香が等のフレーバーが幾重にも重なり虹の中に居るような陶酔感。美味しい美酒です。リピー...

醸造元：株式会社 今西清兵衛商店まだ寒さは厳しいが、春の訪れを感じたく名前に春が付く春鹿を購入してみた。穏やかな吟醸香に仄かな甘さ。爽やかな酸味と微かな木桶の香り感じつつも後味はスッキリしている。まさに早春を思わせる綺麗な味わいのお酒です。...

醸造元：笑四季酒造株式会社ロックで飲むのが基本らしいが面倒臭さそうなので、購入を迷ったが、とりあえずチャレンジの意味で買ってみた。貴醸酒なので全体的に濃いのを予想していたが、意外に低アルコールで、甘さ以外は、あっさりした感じ。ロックにしたら...

醸造元：丸石醸造株式会社桃を感じさせる吟醸香に程良い甘さと強めの酸味。後味軽快なライトな口当たりで何杯でも杯を進めたくなる。裏書に「味と香、酸と旨、重と軽、甘と辛、入りと後味、複雑と綺麗、二律背反する２つの事柄を最高のバランス味わいになるよ...

醸造元：株式会社 せんきん予約していた仙禽の立春絞りが2月4日に入荷したので翌日の2月5日に購入。本当は2月4日の搾りたてを当日中に味わいたいところだが、当日購入できる環境にないので致し方なし。期待に興奮しつつ開栓すると僅かにガスの噴出音。...

醸造元：相原酒造株式会社人間ドックの為、６日間の禁酒を実施。禁酒明けの酒として美酒の定評がある「雨後の月」の山田錦・無濾過生原酒を購入。メロンの様な吟醸香に舌に拡がる甘さと、それを瞬時に洗い流すような酸味。山田錦特有の澄んだ後味の中に旨味や...

醸造元：猪又酒造株式会社可愛いラベルの低アルコールの純米酒。爽やかな吟醸香とブドウジュースを思わせる口当たりの良い甘さとクセのないスッキリとした酸味。仄かに乳酸の香りも漂う。日本酒の固定観念に縛られない自由で楽しい酒。それにしても米と水と麹...

醸造元：菊の里酒造株式会社自分は辛口の定義がよく判らないのと、イメージ的に辛口が苦手なのだが、たまには辛口にチャレンジしてみるつもりで購入。最初に口に含んだ瞬間、優しい吟醸香と仄かな甘さが咥内に拡がり、一瞬、辛口？なのかと思ったが、喉を通る...

醸造元：阿部酒造株式会社エチケットに詳しい記載は無いが、阿部酒造で造っている低アルコールが特徴の日本酒。柑橘系の吟醸香と仄かな甘さ、程良い酸味が心地よい。低アルコールの為、少し水っぽい感じもするが、逆に日本酒的なクセを感じさせない、ワインを...

醸造元：宮坂醸造株式会社真澄で有名な宮坂酒造が７号酵母の魅力を最大限に引き出すことを目指した新ブランド。ワインのように華やかに香る柑橘系の吟醸香と適度な甘さ。爽やかな酸味と少し強めの苦みが後味をスッキリさせる。長野の綺麗な清流を思い起こさせ...

醸造元：冨士酒造株式会社可愛いラベルに釣られて購入。イチゴかリンゴを思わせる強烈な吟醸香に舌が痺れる様な甘さと、それを洗い流すような炭酸を含んだ爽やかな酸味。まるでデザートワインのよう。肴が必要ない、かなり好きな部類の味わい。ちなみに蔵元が...

醸造元：千徳酒造株式会社このブログを始めてから空白地帯だった宮崎県の日本酒をついに購入。特に際立った特徴はないが、クセが無く飲み易い酒。常温でも燗でも問題ない。食中酒に最適。おでんを食しながら飲む。リピート度58%【独自判定】香り：１甘味：...

醸造元：墨廼江酒造株式会社日本酒度＋13にビビりながら購入。本来、辛口の酒は苦手なのだが、酒門の会の酒なら何か得られるものがあるかと思い購入。口に含んだ途端、鼻腔に拡がる吟醸香と仄かな甘さが緊張感をほぐすが、酸味と苦みがドライに後味を綺麗に...

醸造元：泉橋酒造株式会社シュワシュワした炭酸の中に爽やかな吟醸香と強めの甘味が口に拡がり、いずみ橋特有のミネラル感が炭酸の酸味と共にスッと舌に吸い込まれていく。安ぽい表現にすると、レモンソーダにアイスクリームをフロートしたイメージに似たライ...

醸造元：株式会社豊島屋新年に相応しく神々しいネーミングの神渡を購入。イチゴを思わせるような吟醸香と爽やかな甘さ、後味を引き締める鮮やかな酸味。乳酸香と程良いコクもあり、イチゴミルクを思わせる。肴が無くても酒単体だけでも楽しめる神を思わせる美...

醸造元：三芳菊酒造株式会社前回、三芳菊の山田錦の純米を飲んだ際に老香(ひねか)を感じたので、リベンジに意味で購入。今回は、ひね香は感じなかったが、甘さよりも酸味や苦みを強く感じた。結構な辛口のよう。熱燗にしたら甘さが引き立ち美味しくなった。...

磯自慢酒造がヴィノスやまざき向けに特別に醸した本醸造酒。穏やかな香りと仄かな甘さ、後味はスッキリして飲み易い。変なクセもなく、綺麗な味わい。ついつい杯が進む。リピート度65%【独自判定】香り：２甘味：３酸味：２渋味：３コク：２乳酸：０購入先...