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醸造元：株式会社 島崎酒造搾り後の濾過、火入工程を行わず、しぼりたてそのままに瓶詰めした純米大吟醸生原酒。香り高くフルーティーな吟醸香に心地よい甘さと喉を唸らせる酸味。大地の滋養を感じる濃厚なコク。無濾過のまま瓶詰されたことを感じさせる牛乳...

醸造元：阿櫻酒造株式会社可愛いリンゴのキャラクターがラベルに描かれている。ラベルに釣られて購入。爽やかな吟醸香と共に、まるでフジリンゴをかじった時の様な強めの酸味にビックリする。ちょっとワインぽく感じるが、ちゃんとお米の風味も感じさせる。正...

醸造元：両関酒造株式会社以前飲んだ際に美味しい酒と記憶していたので久しぶりに再購入。爽やかでブドウを感じさせる吟醸香に耽美な甘さが拡がり、あとから酸味とキレが追いかけてきて、余韻を残しながらも雪の様に消えていく感じ。原料米に何を使っているの...

醸造元：株式会社小野酒造店軽井沢にスキー旅行に行った際に、近所のスーパーで販売していた「夜明け前」を購入。昨年、軽井沢の酒屋で同じものを購入したが、格別に美味い印象があったので再購入してみた。純米吟醸らしい穏やかで美味しいお酒なのだが、常温...

醸造元：宮泉銘醸株式会社冬も山場を迎えると「おりがらみ」の酒が、店頭に置かれるようになる。この時期ならではの特別感を味わいたく購入してみる。香り高い吟醸香と耽美な甘さと程良い酸味がバランス良く、いつも通りの写楽の味に「おり」から醸し出される...

醸造元：有限会社 新藤酒造店今回は、久しぶりにアル添の大吟醸を購入してみた。フルーティーかつ花を思わせる吟醸香に適度な甘さとスッキリした喉越し。後味も軽いので何杯でも飲めてしまう。綺麗だけど気軽に話せる女の子といった感じか。飲み過ぎ注意。リ...

醸造元：株式会社　萬乗醸造梨を連想させる穏やかな吟醸香に控えめな甘さ。強めの酸味がシャープに後味を〆る。期待を裏切ることのない絶対的な品質の高さ。この酒のポテンシャルを堪能するにはワイングラスを用いるのが定石なのだが、美味さのあまりお猪口で...

醸造元：吉川醸造株式会社リンゴ酸酵母を用いて醸した純米吟醸酒。試験的な作品の為、まだ簡易版のラベルが貼られている。爽やかな吟醸香と強めの酸味と仄かな甘さが、正にリンゴの風味そのもの。個人的にリンゴは果物の中で一番好きな果実なので、いきおい杯...

醸造元：有限会社西岡酒造店四万十川の伏流水を仕込み水として用いた酒と裏書に表記されている。香り高い吟醸香に程良い甘さと強めの酸味、キレのある後味が喉越しを〆る。カツオのたたきと一緒に食したら凄く合いそう。高知に行ったときに食べた美味いカツオ...

醸造元：株式会社 せんきん新年にふさわしく初絞りの酒を購入した。直汲らしいフレッシュな香りと炭酸を含んだ酸味、「おり」から滲み出すコメの旨味と乳酸香。さすがに仙禽は、ハズレがない。ところで、この酒を購入した直後、新型コロナに罹患してしまい、...

醸造元：合資会社川西屋酒造店仄かな吟醸香と程良い甘さ。高めのアルコール、感米の旨味とコクを濃厚に感じる力強い酒。生酒特有の乳酸香も心地よい。この酒を飲み終えようとする頃、新型コロナに感染してしまった。完治するまで、しばらく酒を控えることした...

醸造元：来福酒造株式会社いつもは2千円前後の価格帯を基準に日本酒を購入しているが、新年の始めとして1万円の価格帯の日本酒は、どんなものなのか試しに購入してみた。茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を８％まで磨いて造られた純米大吟醸ということで、...

醸造元：冨士酒造株式会社2023年の新年を迎えるため、縁起の良い「富士」の名前がブランドに含まれている栄光富士を購入した。名前だけでなく、いままで購入した栄光富士にハズレが無かったのも購入の理由の一つ。甘味が強いが、芳醇な吟醸香と若干の発泡...

醸造元：旭酒造株式会社年の瀬のこの時期、いつもと違った特別な酒を飲んでみたく、獺祭の発泡酒を購入してみた。最初の一口目は一瞬シャンパンを彷彿させるが、あとから日本酒としての個性を主張していくる。少し甘味が強く甘酒の様な酒粕感も感じるが山田錦...

醸造元：千曲酒造株式会社帰山というネーミングは「酒造りの原点に帰る」という意味が込められているとのこと。今回の酒は蔵の中で丁寧に低温熟成させたもの。純米吟醸らしく仄かな吟醸香と程良い甘さ、鮮やかな酸味と控えめな熟成香がバランスよく調和してお...

醸造元：神亀酒造株式会社まだ、まがい物の日本酒が幅を利かせていた時代に純米酒の魅力を世間に知らしめた立役者的なブランド。造りのこだわりは、最初に口に含んだだけで感じられる。コメを感じさせる濃厚な旨味や独特の匂い、喉に拡がるアルコール感。冷や...

醸造元：株式会社　一ノ蔵宮城県産ササニシキを使用した特別純米の生原酒。店頭で試飲して気に入ったので購入したが、ブログを読み返したら、昨年も同じ時期に同じ商品を購入していた。しかし、昨年に比べると格段に美味くなっているように感じた。それとも自...

醸造元：株式会社福光屋「加賀鳶」の由来は、加賀藩江戸屋敷のお抱え大名火消しのイメージを基にネーミングされている。ちなみに「加賀鳶」とは、勇猛で粋な集団として江戸庶民から慕われ、歌舞伎の演目にも登場しているイケメン集団らしい。今回、購入した極...

醸造元：宮坂醸造株式会社真澄で有名な宮坂醸造のお酒は、いつもハズレがないというか、私の好みにドンピシャな酒を提供してくれる。今回も期待に違わぬ美味しさで日常の喧騒から解放される至福の時間を与えてくれる。7号酵母の偉大さを感じさせる。リピート...

醸造元：株式会社北雪酒造新潟の佐渡島で150年前に創業した酒造会社。遠心分離による上槽など、新しい酒造りにも挑戦しており、海外のレストランでもこの蔵の商品が提供されている。今回、飲んだ酒は純米吟醸らしい穏やかな香りに澄んだ喉越しとキレのある...

醸造元：木下酒造有限会社杜氏フィリップ・ハーパーさんが江戸時代の文献をもとに天然の乳酸菌と蔵付き酵母で再現した酒。貴醸酒の様な濃厚な甘さとカラメルを思わせるような苦みと麹のまろやかさが咥内に拡がる。週末の夜、ショットグラスで味わいながら、今...

醸造元：泉橋酒造株式会社ファシリティドッグのアニーが表紙になっている。ファシリティドッグとは病気と闘う子供たちの精神的負担を緩和し、自然治癒力を高めるために訓練され、医療施設で勤務している特別なドッグのことらしい。この酒の売り上げの一部がフ...

醸造元：白杉酒造株式白杉酒造で醸造した酒を毎年継ぎ足した熟成酒。今年はその８年目に当たる分をボトリング。ウイスキーのような琥珀色の色味と歳を重ねて円熟した風味が深い味わいを感じさせる。全ての仕事を終えた週末に夜にKIRINJIの曲を肴に飲ん...

醸造元：冨士酒造株式会社毎回、とんがったネーミングを付ける栄光富士。ネーミングだけでなく、味もかなり個性的で鼻腔を直撃する吟醸香に強烈な甘さと酸味。無濾過特有の乳酸香も強く感じられ、思わず酒瓶のラベルや裏書を何度も読み返しながら飲んでしまう...

醸造元：相原酒造株式会社以前飲んだ時に好印象だった雨後の月をリピート購入。華やかな吟醸香に耽美な甘さと、心地よい酸味。口に含むたびに拡がる至福感がいつもの晩酌を上品な時間に変えてくれる。リピート度85%【独自判定】香り：４甘味：４酸味：３渋...

醸造元：浅舞酒造株式会社江戸酵母を用いた純米吟醸酒。強烈な酸味が特徴。全体的な味は濃い目で、かなり個性的な酒だが、個人的には好きな部類。濃い目の料理でも負けない強さがある。単体で飲んでも美味い。リピート度80%【独自判定】香り：３甘味：４酸...

醸造元：楯の川酒造株式会社穏やかな吟醸香に仄かな甘さとキレの良い酸味と苦み。清流の名前の通り、澄んだ喉越しと清涼感が心地よい。料理の味を邪魔しない刺身などの食中酒に最適。リピート度79%【独自判定】香り：３甘味：２酸味：４苦味：４コク：２乳...

醸造元：大雪渓酒造株式会社長野の澄んだ空気と水を連想させる爽やかな香りと酸味。スッキリしたなかにもコクと旨味も感じられ、秋の恵みと紅葉に包まれた長野に想いを馳せながら飲む。リピート度78％【独自判定】香り：３甘味：２酸味：４渋味：４コク：３...