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醸造元：池田屋酒造株式会社　上杉謙信が川中島の合戦の折、敵将・武田信玄に塩を贈ったとされる「塩の道」千国（ちくに）街道沿いに蔵があり、その逸話にちなんで命名された酒。口に含んだ瞬間、フルーティな吟醸香が咥内に拡がり、その後、ガス感を含んだ酸...

醸造元：加茂錦酒造株式会社　GINZA SIXという商業施設は、自分には縁のない処だと思っていた。今更ながら、地下2階に日本酒専門店があって美味そうな酒がラインナップされているのを感知し、会社の帰りに立ち寄ってみた。その店は今まで飲んだこと...

醸造元：両関酒造株式会社　ラベルに日本酒度＋８と表記されているので、辛口の酒を想像していたが、実際は、口に含むと華やかな吟醸香に程良い甘さが咥内に拡がり、強めの酸味と適度な苦みが後味を引き締め、そのまま爽やかにと消えてゆく感じ。フルーティだ...

醸造元：相原酒造株式会社いつ飲んでも美味い「雨後の月」だが、今回は酒造米に「愛山」が使用されており、いつもに増して美味しい仕上がり。華やかな吟醸香に程良い酸味とガス感。耽美な甘さに旨味の余韻を感じさせながらスッと解けていくような後味。単体で...

醸造元：株式会社　一ノ蔵　「吟のいろは」という米を原料として米作りからこだわり、造られたチャレンジングな純米酒。穏やかな吟醸香と程良い甘さ、酸味も丁度良い感じで後味も強い主張もなく、喉に浸透してくような上品な喉越し。塩味の効いた料理や寿司な...

醸造元：藤井酒造株式会社　蔵付き酵母による伝統的な生酛づくりよる純米吟醸酒。穏やかで芳醇な吟醸香と仄かな甘さと、後から来る奥行きのある旨味とコク。少し常温に戻して飲むとより味わい深い旨味が感じられる。リピート度78％【独自判定】香り：３甘味...

醸造元：喜多酒造株式会社　程良い吟醸香に仄かな甘さ、少し強めの酸味と苦みを感じるが、飲み辛さは無く、スルスルと飲める。強烈な主張は無いので、料理の味を邪魔をしない。食中酒に最適。リピート度77度%【独自判定】香り：３甘味：３酸味：５渋味：５...

醸造元：楯の川酒造株式会社　上品な吟醸香に仄かな甘さとキレの良い酸味と苦み。清らかな山形の空気と水を連想させる澄んだ喉越し。料理の味を邪魔しない刺身などの食中酒に最適。ラベルのデザインは楯野川の楯をイメージしているらしい。リピート度83%【...

醸造元：株式会社林本店　鳥獣戯画が表紙の低アルコール純米酒。栓の形から発泡性の酒かと思わせるが発泡性ではない。鮮度を保つためのデザインなのか。かなり酸味が強くヨーグルトのような味だが、飲み易くて美味しい。日本酒の固定概念から随分外れているが...

醸造元：株式会社　喜多屋　昨年に引き続き今年も同じ銘柄を購入してしまった。昨年は生酒だったけど、今年は火入れかな？メロンを思わせるような吟醸香に濃い目の甘さと強めの酸が、焼き鳥などの濃い目の肉料理に相性ピッタリ。週末の晩酌を至福の時間に導い...

醸造元：有限会社 南酒造場　華やかな吟醸香に微かな甘さ、強めでドライな酸と苦みが後味を〆る。刺身や酢の物に合いそう。土佐に云って本場のカツオのたたきを食べたくなる。リピート度78度%【独自判定】香り：４甘味：２酸味：５渋味：５コク：４乳酸：...

醸造元：大澤酒造株式会社　自分が美味いと感じる銘柄の一つ。華やかな吟醸香に程良い甘さ、強めの苦みが後味を〆る。強い乳酸香が、まるでミルクを飲んでいる様な感覚に囚われる。リピート度86度%【独自判定】香り：４甘味：４酸味：３渋味：５コク：３乳...

醸造元：永井酒造株式会社　控えめな吟醸香にまろやかな甘さが咥内に拡がり、強めの酸味と苦みが爽やかな透明感をもたらしてくれる。蔵元のある川場村の澄んだ空気とスキーでお世話になったことを思い出した。リピート度82%【独自判定】香り：３甘味：４酸...

醸造元：株式会社大納川　ラベルが変わっていたので、気が付かなかったけど、昨年の９月にも購入していた。飲んだ印象は前回と変わらず、素晴らしい吟醸香に耽美な甘さとキレの良い酸味がバランスよく、高い満足度を齎してくれる。ラベルの絵は、寿司に合うと...

醸造元：有限会社 濵川商店　美丈夫の醸造元：濱川商店の新ブランド。坂本龍馬の盟友、中岡慎太郎にちなんでネーミングされた純米酒。香り高い吟醸香と程良い甘さが咥内に拡がり、強めの酸と苦みがキレの良い後味を齎してくれる。魅力あふれる土佐の快男児と...

醸造元：株式会社　萬乗醸造　醸し人九平次は、飲んで失敗のない美味い酒として頭にインプットされているが、今回はスーバーで売っている場合でも美味いのかチャレンジしてみた。結果としては、やはり美味かった。開放式だが冷蔵の棚に陳列されていたのが良か...

醸造元：株式会社紫波酒造店　岩手県の紫波町にある酒蔵で、女性杜氏の造る純米吟醸酒に高い評価と注目が集まっている。今回は純米酒を購入してみた。比較的おだやかな吟醸香の中に米の旨味を感じる。強めの酸と程良い苦みが後味を〆る。上品だけど、味の濃い...

醸造元：天山酒造株式会社　七田は自分の中では、選んで間違いのないブランドとして認識している。今回の山田穂を使用した純米酒は、ちょっとセメダインチックなパインの様な吟醸香と程良い甘さ。コメの旨味を感じさせるコクと後にキレの良い酸味と苦みが後味...

醸造元：吉田酒造株式会社　昨年飲んだ際、とても美味い酒だったので、記憶を追体験する為に購入。口に含んだ瞬間、パインの様な吟醸香が咥内に拡がり、耽美な甘さが味蕾を包み込む。微炭酸が心地よく、後味は、雪解け水の様に消えてゆく感じ。やはり、今年も...

醸造元：有限会社仙頭酒造場　土佐の高知は、美味い酒の酒どころだが、こちらの「土佐しらぎく」も期待通りの美味い酒だ。柑橘系の様な爽やかな吟醸香に程良い甘さと適度な酸味。後味も穏やかで、カツオのたたきや刺身などに相性が良さそうな感じ。仕込み水に...

醸造元：来福酒造株式会社　ラベルに赤いイチゴが大きく描かれていて可愛い。ラベルから想像した通りフルーティな吟醸香が口いっぱいに拡がる。甘さは控えめで適度に酸味も感じるので、まさにイチゴのイメージにピッタリ。クセも少なくスイスイ飲めてしまうの...

醸造元：泉橋酒造株式会社　以前住んでいた近所の蔵元として思い入れのある「いずみ橋」を久々に購入。無濾過生原酒特有の濃厚な乳酸香に強めの酸味と旨味、いずみ橋特有のミネラル感も感じられ、飲みごたえのある純米酒で春の訪れを祝福する。リピート度78...

醸造元：府中誉株式会社　ラベルから辛口純米酒を想像していたが、イメージとは真逆のフルーティで現代的なテイストの純米酒だった。醸造元が渡舟と同じ蔵元だったので納得した。冷やでも常温でも(たぶん燗も)あらゆる温度帯で美味しく飲めるコストパフォー...

醸造元：株式会社今田酒造本店口に含んだ途端、夏の海で飲んだラムネを思い起させるような記憶に訴求する吟醸香が咥内に拡がる。直後に強めの甘さが舌に拡がり、強めの酸味が後味をスッキリさせてくれる。とても洗練された美味い酒なので刺身や寿司などの素材...

醸造元：千代むすび酒造株式会社日本三大ホラー漫画家の水木しげる(あと二人は、楳図かずおと日野日出志か伊藤潤二かな)で有名な鳥取県 境港市の酒蔵で醸された酒。酒米に使用している強力という銘柄からクセの強い酒を連想したが、フルーティーな吟醸香に...

醸造元：稲とアガベ株式会社甲州という品種の葡萄と米と麹を一緒に発行させたクラフトサケ。口に含んだ瞬間はドイツワインの果実香と強めの酸味が咥内に拡がるが、後から米の旨味が追いかけてくる。寿司などの日本食にも相性が良い。酒税法上は「その他の醸造...

醸造元：亀泉酒造株式会社昨年、飲んだ印象が好印象だったので、今年も購入してみた。口に含んだ瞬間に咥内に拡がるパインの様な香り高い吟醸香に耽美な甘さと爽やかな酸味。やはり今年も期待に違わぬ美味い美酒だと再認識した。とてもフルーティーで、クセが...

醸造元：有限会社蒲酒造場飛騨の山々から湧き出した清らかな水に育まれた酒米をイメージさせる涼やか吟醸香。後から来る優しい甘さと透明感のある切れ味。刺身などの素材の味を堪能する料理に相性が良い。キンキンに冷やすより少し常温に戻した方が香りが立つ...