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醸造元：大信州酒造株式会社　爽やかな吟醸香に程良い甘さ。適度な酸味とクセのない後味が、透明感のある高原の涼風を連想させる。夏の長野を想像しながら飲む。今年の夏はマスクを外して高原の空気を吸いたいけど、人目が気になる場所は無理かな。リピート度...

醸造元：加藤嘉八郎酒造株式会社　涼やかな吟醸香に適度な甘さ、ジューシーな旨味と生酒特有の乳酸香が、ラベルに描かれている夏の冷えた野菜を連想させる。夏を感じさせる爽やかな特別純米酒。暑気払いに最適。リピート度83％【独自判定】香り：４甘味：４...

醸造元：出羽鶴酒造株式会社　「つぶぞろい」という秋田県産の新品種の食用米で醸した純米吟醸酒。爽やかな吟醸香に穏やかな甘さと、まろやかな旨味。食用米としても美味しいお米なんだろうなと感じさせる。ラベルには竿燈や大曲の花火、秋田舞妓と秋田犬、き...

醸造元：八百新酒造株式会社　安倍晋三氏のゆかりの地(厳密にいうとちょっと違うが)山口県の地酒を購入してみた。純米酒特有のコメの旨味と無濾過ゆえの乳酸臭が咥内を駆け巡り、次の杯が欲しくなり、杯に酒を注いでしまう。酒を飲みながら、安倍晋三氏の今...

醸造元：株式会社林本店　黒い歌舞伎のラベルから辛口の酒を連想したが、仄かな吟醸香が咥内に拡がり、控えめな甘さと透明感の中にも旨味を感じさせる穏やかで飲み易い酒だった。週末はこの酒で、穏やかに過ごそうと思っていた矢先、安倍晋三氏の訃報のニュー...

醸造元：玉泉堂酒造株式会社　ムカデのラベルが目を引く純米吟醸酒。穏やかな吟醸香に控えめな甘さと洗練された喉越し。主張が強くない分、料理の邪魔をしない食中酒として最適な酒。少し常温に戻すと香りや風味が引き立ってくる。リピート度68%【独自判定...

醸造元：冨士酒造株式会社　星天航路。一文字違いで曹操をメインに描いた破天荒な漫画の蒼天航路を思い出して即ゲット。酒米に彗星という表示を見て帝国海軍の艦上爆撃機を連想して更にに萌えてしまう。テイスティングについては、濃厚な洋梨を思わせるような...

醸造元：宮坂醸造株式会社　突釃と書いて「つきこし」と読む。江戸時代に文献に残る製法を再現した抽出法でサイフォンの原理を用いて空気に触れることなく澄んだ部分のみを取り出す手間のかかる方法らしい。飲んでみると確かに搾りたてのフレッシュな果実のよ...

醸造元：泉橋酒造株式会社　　仄かな吟醸香に滋養を感じる芳醇な旨味と酸味。燗酒でもいけそうな感じ。いずみ橋特有のミネラル感は控えめ。泉橋酒層はヤゴが生育できる水田で採取した酒米から酒造りをすることに拘っている。筆者も一時期、この酒蔵に近い場所...

醸造元：萩野酒造株式会社　　サングラスをかけた猫がビーチに寝ているユニークなラベル。ラベルの絵の如く、夏のフルーツを思わせる吟醸香が口腔に拡がり、甘いスイカを思わせる心地よい甘味が舌に拡がる。その甘さも後味に残ることなく適度な酸味と苦みが爽...

醸造元：大七酒造株式会社　正直、辛口の酒は判らないというか苦手なのだが、物は試しで購入してみた。僅かに香る吟醸香を感じる前に到来する泡盛を連想させる独特の臭みと圧倒的なコク。この衝撃を確かめるために何度も杯を進めてしまうマジックに憑りつかれ...

醸造元：株式会社　喜多屋　まるでメロンを思わせるフルーティな吟醸香に心地よい甘さと芳醇な旨味。後味を〆る切れの良い酸味。初夏の青い田んぼを思わせるネーミングが遠い福岡の地に想いを馳せさせる。味の濃い料理にもマッチングする美味しいお酒です。リ...

醸造元：株式会社南部美人　メロンのような吟醸香と心地よい甘さが咥内に拡がり、適度な酸味と苦みが口の中を不浄を軽やかに洗い流してくれる感じ。まさに初夏の爽やかな風をイメージさせる。岩手の美しい新緑を思い出しながら飲む。リピート度83%【独自判...

醸造元：緑川酒造株式会社まるで雪解け水を思わせるような自然な口当たりと喉越し。生酒特有の乳酸香を強く感じるが、あくまでも食事の邪魔をすることなく、スルスルと飲み進めてしまう自然体の優しいお酒です。リピート度78%【独自判定】香り：２甘味：２...

醸造元：山陽盃酒造株式会社心地よい吟醸香と程良い甘さ。強めの酸味と苦みが、余計な甘さを残さず、後味をスッキリと〆てくれる。とても洗練された飲み心地なので、飽きがくることなく飲み続けられる。リピート度80%【独自判定】香り：３甘味：３酸味：４...

醸造元：株式会社 吉田酒造店メロンを思わせる吟醸香と程良い甘さが口の中に拡がる。ミネラル感を含んだ酸味が、後味をスッキリさせてくれる。強めの苦みが後味を引き締める。テロワールに拘り、環境保全を見据えた高い意識によって醸し出された美味しいお酒...

醸造元：亀泉酒造株式会社まるでパイナップルを思わせる芳醇な甘美な甘さ、適度な酸味が吟醸香や甘さを程良く残し、耽美な香りが咥内に余韻を残す。杯を進める度に癒しを瞬間が訪れる。高知というのは酒旨の地なのかなと想いを馳せる。リピート度88%【独自...

醸造元：白杉酒造株式会社いつも挑戦的な日本酒造りを目指す白杉酒造の純米酒。焼酎用酵母4号を使用した日本初の製法によって醸し出される香り高い吟醸香と強い酸味が特徴。強い苦みと同時に焼酎特有の匂いを僅かに感じさせる。ネーミングの由来は、獣と鳥の...

醸造元：株式会社大納川6名の蔵人により創り出される純米大吟醸酒。裏書には、おだやかな吟醸香と記載があるが、口に含んだ途端、リンゴを思わせる極上の吟醸香が鼻腔に拡がる。同時に強い甘さを感じるが、コクも感じる。その後、酸味と苦みを含んだキレの良...

醸造元：株式会社 桝田酒造店柑橘系のフルーツを感じさせる吟醸香と乳酸飲料を思わせる強い酸味。強めの苦みが後味を引き締める。軽快で白ワインのような風味で何杯でも飲めてしまう。それにしても米を主原料にしているお酒なのに、こうもワイン的な風味を醸...

醸造元：高木酒造株式会社今回は趣向を変えて近場の日本酒が飲める店で、いろいろな銘柄を飲んでみました。個人では、なかなか入手できない酒もラインナップされており、早速、十四代をオーダーしてみた。果たして巷で絶賛されるほど、美味いのか半信半疑であ...

醸造元：泉橋酒造株式会社季節は、まだ春だけど、暦の上では立夏なので、夏を感じさせる酒を買ってみた。ほど良い吟醸香と強めの酸が、冷えた白ワインか柑橘系のジュースを連想させ、夏にピッタリくる感じ。いずみ橋特有のミネラル感も存在してました。リピー...

醸造元：國香酒造株式会社吟醸香も控えめで全体的に穏やかで上品な風味。よく冷えた状態より常温になるにつれ、甘さや酸味、コクの輪郭が現れてくる。もしかしたら燗でもいけるかもと思ったら、もう飲み干してました。リピート度70%【独自判定】香り：２甘...

醸造元：株式会社瀬戸酒造店先週の土曜日にコロナワクチンを接種してから３日間体調が悪く、酒を控えていた。体調が戻ってきたので、早速、瀬戸酒造の「あしがり郷　風の道」という純米吟醸酒の栓を開けてみた。あじさい酵母よって醸し出された吟醸香は、果実...

醸造元：合名会社栗林酒造店美郷錦を六号酵母で醸した純米吟醸酒。六号酵母特有の香り高い吟醸香を予想したが、意外に控えめな香りだった。とくに何かが突出しているわけではないが、全体のバランスが取れており、穏やかで何杯でも飲めそうな酒質だった。リピ...

醸造元：出羽鶴酒造株式会社ロシアがウクライナに侵攻してから２カ月。連日、ニュースでは目を覆うような惨状が報道されている。美しい街並みが破壊され、多くの命が奪われていく様を見て、どうしようもない無力感を感じる。そんな中、ウクライナの人々の僅か...

醸造元：米鶴酒造株式会社日本酒度-13なので、むちゃくちゃ甘口と想定して購入したが、酸味がアクセントになって程良い甘さだった。ロックがお奨めらしいが、そのままで十分いけた。香りも穏やかで、コクも感じられるが、とても飲みやすい純米酒だった。ラ...

醸造元：吉川醸造株式会社伊勢原市産の食用米「はるみ」を原料にした精米歩合90％の純米酒。6号酵母を使用しているため「新政」と共通する柑橘系のスッキリした吟醸香と程良い甘さと爽やかな酸味を感じる。また、仕込み水に硬度150の丹沢大山の地下伏流...

醸造元：大信州酒造株式会社信州の地で契約栽培した「金紋錦」を使用した精米歩合非公開の純米酒。リンゴの様な吟醸香に控えめな甘さと強い酸味が後味を引き締める。コメの旨味も感じさせる食中酒として最適な酒。リピート度84%【独自判定】香り：４甘味：...

醸造元：株式会社　萬乗醸造自分の誕生日なので、ちょっと値の張る日本酒を自分へのご褒美として購入してみた。精米歩合35%が、如何なるものか恐る恐る開封。開封と同時に発泡性のガスが酒栓を勢いよく掌の中で跳ね上がる。ワイングラスで飲むのがお奨めと...