日本酒

醸造元：矢野酒造株式会社矢野酒造は、1796年（寛政8年）に創業した老舗の酒造会社で、鹿島の町づくりにも深く関わってきた歴史を持つ。築100年以上の蔵や母屋は国登録有形文化財に指定されている。明治から昭和初期にかけては上海への輸出も行ってい...

醸造元：株式会社 豊島屋本店　豊島屋本店は、1596年（慶長元年）に初代・豊島屋十右衛門が江戸・神田鎌倉河岸で酒屋兼一杯飲み屋を開業したことに始まる。当時は名所として知られ、「居酒屋の元祖」とも言われている。店内では田楽などのつまみや、関西...

醸造元：花泉酒造株式会社　花泉酒造は1920年（大正9年）に創業した。元々この地域には酒蔵がなく、「ないなら自分たちで造ろう」と地元住民が立ち上げた共同蔵として始まった。2022年に組織変更を行い、現在の「花泉酒造株式会社」となった。“地域...

醸造元：六花酒造株式会社　六花酒造は青森県弘前市に本社を置く酒蔵で、そのルーツは弘前の三つの老舗蔵元──【高嶋屋酒造】（1719年〈享保4年〉創業）、【白梅酒造】（1886年〈明治19年〉創業）、【川村酒造店】（1909年〈明治42年〉創業...

醸造元：阿部勘酒造株式会社　阿部勘酒造は、1716年（享保元年）創業の老舗酒蔵である。伊達藩の命により酒造株を譲り受け、塩竈神社への御神酒御用酒屋として酒造りを開始した。以来300年以上にわたり、塩竈神社・志波彦神社への御神酒を醸し、毎年新...

醸造元：天寿酒造株式会社　天寿酒造株式会社は、1874年（明治7年）、秋田県由利本荘市矢島町で創業した老舗酒蔵である。「天寿」という名には「百歳まで幸せに生きる」という願いが込められている。蔵自体もすでに百年を超え、150年以上の歴史を誇る...

醸造元：曙酒造株式会社　曙酒造は、1904年（明治37年）に福島県会津坂下町で創業した酒蔵である。創業者の鈴木幸四郎氏は、地元の味噌蔵で大番頭を務めていたが、小作人が育てる米の良さに着目し、独立して酒蔵を興したのが始まりとされている。酒蔵の...

醸造元：株式会社　西田酒造店　西田酒造店は、青森市唯一の酒蔵で、1878年（明治11年）に創業した。創業以来「日本酒の原点に帰る」という理念を掲げ、三増酒全盛の時代にあっても頑なに良質な酒のみを造り続けてきた。1982年には「田酒」が雑誌『...

醸造元：宮坂醸造株式会社　宮坂醸造株式会社は、長野県諏訪市に本社を置く酒蔵で、代表銘柄「真澄」で知られている。創業は江戸時代初期の1662年（寛文2年）。もともとは諏訪家の家臣であったが、武田や織田との戦乱に翻弄され、刀を置いて酒屋として新...

醸造元：所酒造合資会社　所酒造合資会社は、1875年（明治初頭）に岐阜県揖斐川町で創業した。「万人受けする酒」ではなく、小さな蔵だからこそ表現できる個性を大切にしている。製造の約9割は「米と水と微生物だけ」で仕込む純米酒である。旧来の銘柄に...

醸造元：原酒造株式会社　原酒造は新潟県柏崎市に本社を構える、創業200年以上の老舗酒蔵である。創業は1814年（文化11年）。もともとの家業は製塩用の鍋修理などを行う鋳物業であったが、創業者・原幸太郎（鍋屋幸太郎）が独立し酒造業を興したのが...

醸造元：株式会社 せんきん　仙禽は、いつ飲んでも美味しい。蔵の創業は1806年（文化三年）にさかのぼる。「仙禽」とは仙界に棲む鶴を意味する。酒造りは徹底したこだわりを追求し、原料米は蔵の仕込み水と同じ水脈の田んぼで栽培する「ドメーヌ化」にい...

醸造元：千曲錦酒造株式会社　千曲錦酒造株式会社は、1681年（天和元年）に創業した老舗酒蔵である。武田信玄の家臣・原虎胤の子孫が佐久岩村田に移住し、酒造業を始めたことが起源とされる。明治期には「千曲錦」の販路を東京へ拡大し、1929年に株式...

醸造元：藤岡酒造株式会社　藤岡酒造は京都・伏見にある小さな酒蔵で、1902年（明治35年）に創業した。創業当初は「万長」という銘柄で知られ、伏見の中堅蔵として全国に出荷していた。1995年（平成7年）、三代目蔵元の急逝をきっかけに酒造りを休...

醸造元：株式会社 車多酒造　車多酒造（しゃたしゅぞう）は、1823年（文政6年）創業の老舗酒蔵。「車多」の名の由来は、創業地である白山市坊丸町では、手取川水系の豊かな水を活かし、多くの水車（車）を回して精米していたことにちなみ蔵の名前に「車...

醸造元：府中誉株式会社　府中誉株式会社は、茨城県石岡市にて1854年（安政元年）に創業した老舗酒蔵である。霊峰筑波山の東麓に位置し、豊かな自然と歴史に育まれながら、数々の銘酒を醸してきた。代表銘柄は「渡舟」「太平海」「府中誉」で、いずれも高...

醸造元：川鶴酒造株式会社　川鶴酒造は、1891年(明治24年)に初代・川人清造が徳島県池田町から移り、観音寺市に酒蔵を構えたことに始まる。銘柄の「川鶴」は蔵の裏を流れる財田川に舞い降りた鶴の姿に由来している。蔵人自ら米作りに携わり、地元香川...

醸造元：合名会社栗林酒造店　栗林酒造店は、1874年（明治7年）に創業した。戦後の企業整備を経て、昭和30年に「合名会社栗林酒造店」として再出発した。昭和44年から平成20年までは、地元出身の「亀山精司氏」が杜氏を務め、協会9号酵母を用いた...

醸造元：宮泉銘醸株式会社　宮泉銘醸は、1955年（昭和30年）、宮森啓治氏が花春酒造から分家し、「宮森啓治酒造場」として創業した。1964年（昭和39年）には、宮泉銘醸株式会社として法人化されている。現在は4代目の宮森義弘氏が代表を務め、代...

醸造元：株式会社鈴木酒造店　この蔵は、江戸末期から福島県浪江町で酒造りを営んできたが、震災によってすべてを失い、現在は山形県で再起し、新たな酒造りに取り組んでいる。震災前は、堤防の向こうがすぐ海という「日本一海に近い酒蔵」として知られ、代表...

醸造元：合資会社 寒菊銘醸　九十九里浜近くの自然豊かな地に、1883年（明治16年）に創業した寒菊銘醸。冬に凛と咲く小さな菊にちなみ、「小粒でも一徹に、末永く良い酒を造る」という想いが社名に込められている。全量純米・全量無濾過原酒を掲げ、米...

醸造元：株式会社矢尾本店　矢尾本店は、近江商人・矢尾喜兵衛が1749年（寛延2年）、秩父の地で創業した老舗の酒蔵である。代表銘柄「秩父錦」は、秩父の清冽な水と寒冷な気候を活かした芳醇な酒として知られ、清酒に加えて焼酎・果実酒・リキュールの製...

醸造元：株式会社今田酒造本店　今田酒造本店は、1868年（明治元年）、広島県安芸津町にて創業された酒蔵。広島の軟水を活かした「軟水醸造法」を確立した三浦仙三郎氏の精神と酒造りを受け継ぎ、現在は女性杜氏として注目される今田美穂氏が社長を務めて...

醸造元：松瀬酒造株式会社　松瀬酒造は、1860年（万延元年）創業の老舗酒蔵。自然と共生する酒造りを理念に掲げ、契約栽培米と環境配慮型の醸造を徹底している。2002年からは「環境こだわり農産物認証制度」を導入し、無農薬・無化学肥料による米作り...

醸造元：菊姫合資会社　菊姫合資会社は、1570年（永禄13年）創業という、驚くほど古い歴史を持つ老舗酒蔵である。酒造りにおいては、全量自家精米を貫き、徹底したこだわりを持つ。最新設備と緻密なデータ管理、そして手作業の融合によって、個性豊かな...

醸造元：来福酒造株式会社　来福酒造株式会社は、1716年（享保元年）創業の茨城県筑西市にある老舗酒蔵。現当主・藤村俊文氏は東京農業大学醸造学科出身で、同大学との共同研究により、自然界の花から清酒酵母を純粋分離した「花酵母」を使用した革新的な...

醸造元：第一酒造株式会社　栃木県佐野市に、創業350年を超える酒蔵がある。その名も第一酒造。延宝元年（1673年）創業というから、徳川四代将軍・家綱の時代。歴史の重みが違う。この蔵のすごいところは、ただ古いだけじゃない。自社水田を持ち、社員...

醸造元：白菊酒造株式会社　白菊酒造は、1886年（明治19年）に創業した蔵元である。備中杜氏の流れを汲む「成羽杜氏」による伝統的な酒造りを継承している。当初の銘柄は「白菊」だったが、1928年（昭和3年）、昭和天皇の御大典と全国清酒品評会で...

醸造元：株式会社　中勇酒造店　中勇酒造店は、1906年（明治39年）創業の、県内消費率が非常に高い地元密着型の酒蔵である。戦中の廃業を経て、三代目がゼロから再建を果たした。酒造りへのこだわりとして、伝統的な直火和釜による蒸米を採用しており、...