醸造元：株式会社今田酒造本店
今田酒造本店は、1868年（明治元年）、広島県安芸津町にて創業された酒蔵。広島の軟水を活かした「軟水醸造法」を確立した三浦仙三郎氏の精神と酒造りを受け継ぎ、現在は女性杜氏として注目される今田美穂氏が社長を務めている。広島県産の酒米にもこだわり、在来品種「八反草」の復活栽培にも力を注いでいる。酒造りを通じて、地域の文化と伝統を国内外へ発信している。
今回購入した酒は、「富久長」ブランドの秋限定品で、30年以上にわたり愛され続けるロングセラー。直汲み原酒を瓶火入れ・瓶貯蔵し、ひと夏寝かせることで、まろやかさと深みを引き出している。その味わいは、メロンを思わせる香しい吟醸香に、濃厚な甘みと微炭酸を含んだ強めの酸味が舌の上で染み入り、直後に深みのある米の旨味が口中に広がる。最後に、力強い苦みが後味をすっきりと綺麗に切り上げる。秋の空を思わせるような、清々しくも郷愁を誘う、趣深い美酒である。
リピート度86%
【独自評価】
香り：５
甘味：５
酸味：５
渋味：４
コク：５
乳酸：２
購入先：吉祥 西武東戸塚店
価格：￥1,800
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