醸造元：菊姫合資会社
菊姫合資会社は、1570年（永禄13年）創業という、驚くほど古い歴史を持つ老舗酒蔵である。酒造りにおいては、全量自家精米を貫き、徹底したこだわりを持つ。最新設備と緻密なデータ管理、そして手作業の融合によって、個性豊かな酒を生み出している。
今回の酒は、兵庫県吉川町産の山田錦（特A地区の酒米）を100％使用し、ひと夏かけてじっくりと熟成された限定酒だ。その味わいは、梅や柿を思わせる穏やかな吟醸香に始まり、程よい甘みと分をわきまえた酸味が見事に調和する。続いて、どこか懐かしさを感じさせる深みのあるコクが口中を満たし、程よい苦みが後味を美しく引き締める。まさに、抜群に美味い。
以前、能登を訪れた際にもこの酒をひと瓶飲み干した記憶があるが、そのときはもっとクラシックな印象だったように思う。燗にしてもきっと旨いだろうと思いつつ、気がつけばまた飲み干してしまっていた。
リピート度87%
【独自評価】
香り：３
甘味：４
酸味：４
渋味：４
コク：５
乳酸：２
購入先：吉祥 西武東戸塚店
価格：￥2,100
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