日本酒 黒龍 純吟 （福井県）
宮内庁御用達の蔵元である黒龍のリーズナブルな純米吟醸酒。穏やかな香りと切れのある酸味とまろやかな旨味。食事に邪魔をしない上品な後味。キンキンに冷やすより少し常温に戻すと香りが引き立つ。打栓が開けやすいように工夫されている。リピート度65%【...
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日本酒 
日本酒 美丈夫 純米吟醸 CEL-24 （高知県）
日本酒らしくないグリーンのボトル。涼やかなアップルサイダーのような風味と喉越し。ＵＰ主とは正反対の涼やかなイケメンを連想させる。夏にピッタリの酒。美味過ぎて飲みすぎ注意。リピート度85%【独自判定】香り：４甘味：２酸味：３渋味：１コク：３乳...
日本酒 仙禽 オーガニック ナチュール2021 （栃木県）
醸造元：株式会社 せんきん驚異の精米歩合90%。「生酛」「天然酵母」「木桶仕込み」こだわりの造りに興味津々。興奮を抑えつつ開栓。少し琥珀がかった色味に僅かな木桶の匂い。口に含むと強烈な吟醸香が鼻腔をつら抜き、強めの酸と豊かな旨味が口に拡がる...
雑記 このブログのコンセプト
わざわざ書く必要もないのだが、ブログを続けているうち初心を忘れないようコンセプトを掲げてみた。☆掲載基準：720ml瓶で\1,000～\2,000前後。高い酒が美味いのは間違いないのだが、リーズナブルな価格で美味い酒を発見するのも楽しみ方の...
日本酒 紀土 純米大吟醸 （和歌山県）
ほのかな香りと優しい甘さ。山田錦らしい透明感のある澄んだ喉越し。女性にウケそうな感じ。スルスル飲めます。リピート度70％【独自評価】香り：２甘味：３酸味：３渋味：１コク：２乳酸：１購入先：吉祥 西武東戸塚店価格：￥1,400
日本酒 クラシック仙禽 雄町 2021（栃木県）
ヨーグルトを思わせる強烈な乳酸香と舌に拡がる旨味と切れのいい酸味。かなり個性の強い酒だが、面白いので杯が進んでしまう。飲みすぎ注意。リピート度75％【独自評価】香り：２甘味：２酸味：４渋味：２コク：４乳酸：５購入先：吉祥 西武東戸塚店価格：...
日本酒 獺祭 純米大吟醸45 (山口県)
旭酒造株式会社が日経新聞に意見広告を掲載した。概要は現在の非合理的なコロナ対策を見直して瀕死の状態にある飲食業界と食材生産者の「いのち」を守ろうというメッセージだった。大いに賛同したので旭酒造株式会社のブランドである「獺祭」を購入してみた。...
日本酒 八仙 夏吟醸 （青森県）
リンゴのようなフルーティな香りと控えめな舌に残らない甘さ。青い瓶とラベルのイメージ通りの夏にピッタリの爽やかな吟醸酒。リピート度７５%【独自判定】香り：３甘味：２酸味：３渋味：１コク：２乳酸：２購入先：吉祥 西武東戸塚店価格：￥1,700
日本酒 明鏡止水 純米吟醸 甕口生原酒（長野県）
甕口生原酒の名前の通り、搾りたての濃厚なうま味と乳酸香を感じる。どこかヤクルトを思い起こさせる面白い酒。リピート度８０度%【独自判定】香り：２甘味：３酸味：４渋味：２コク：３乳酸：４購入先：こみやま modi戸塚店価格：￥1,565
日本酒 くどき上手 純米大吟醸 Jr.の愛山33 （山形県）
甘く耽美な香り。まさに銘柄の名前の通り「くどき上手」な酒。説明書きの記載にある中毒性のある風味が癖になる。リピート9０度%【独自判定】香り：３甘味：４酸味：２渋味：１コク：２乳酸：２購入先：吉祥 西武東戸塚店価格：￥2,000
雑記 肥満と禁酒③
平日だけの禁酒を始めて3週間ほど経過した。結果は体重の変化なし。体型も変化ないので、効果は無かったことになる。肥満と禁酒には相関関係は無いということかもしれない・・・明日から晩酌を再開しようかなと思ったりしたが、結論を出すにはまだ早計かもし...
日本酒 羽根屋 富の香 純米吟醸 生原酒（富山県）
酒米として山田錦と雄山錦を交配した「富の香」を使用。上品な香りとまろやかな味わいが特徴。スルスルと飲めてしまう。飲みすぎ注意。リピート度８０%【独自判定】香り：４甘味：４酸味：３渋味：１コク：３乳酸：３購入先：吉祥 西武東戸塚店￥1,758
日本酒 たかちよ 扁平精米 無調整 生原酒 おりがらみSKY （新潟県）
個人的にお気に入りの銘柄。おりが入った白濁したお酒。強めの炭酸が心地よい。ラムネソーダを連想させる。楽しい酒なので、ついつい杯が進んでしまう。飲みすぎ注意。リピート度８５%【独自判定】香り：３甘味：４酸味：４渋味：２コク：２乳酸：３購入先：...
日本酒 越乃寒梅 普通酒 白ラベル（新潟県）
昔は越乃寒梅の別撰とかはスーパーで一升瓶が1万円ぐらいで販売されていたが、最近は適正な価格で販売されるようになった。品質の確かな酒なので我が家では八海山(普通酒)とともに料理酒として使っている。実際、良い酒を調理の隠し味に使うと味が一段と引...
日本酒 雁木 純米吟醸 みずのわ （山口県）
純米吟醸らしい穏やかな香りと甘味。キンキンに冷やした状態より少し常温に戻した方が、この酒の良さを感じる。僅かに雑味あり。リピート度６0%【独自判定】香り：２甘味：３酸味：２渋味：１コク：１乳酸：２購入先：吉祥 西武東戸塚店価格：￥1,500
雑記 肥満と禁酒②
平日のみの禁酒を始めて1週間が経過した。結果は何故か１キロ増加してしまった。禁酒と肥満には因果関係がないのか・・・？禁酒したことによって食事の量が増えたということか？不安を感じつつ、３週間目に乞うご期待。(汗)
日本酒 七田 純米吟醸 五百万石（佐賀県）
醸造元：天山酒造株式会社穏やかな香りと強めの甘味。飲み易いが、七田の愛山(精米歩合75％)に比べると香りが薄いように感じる。若干の炭酸がが心地よい。蛍の飛び交う水田を想いながら飲む。リピート度70％【独自評価】香り：３甘味：４酸味：３渋味：...
日本酒 いづみ橋 神力 純米吟醸 生酛 うすにごり （神奈川県）
醸造元：泉橋酒造株式会社いづみ橋に共通する特有のミネラルというか土の匂いを感じる。ほど良い香りと甘さ、ちょっとした苦みが心地よい。ラベルのトンボが飛んでいる田んぼに思いを馳せながら頂く。リピータ度６０％【独自判定】香り：２甘味：２酸味：４渋...
雑記 肥満と禁酒
このブログを始めるにあたって、ちょっと悩んでいることがある。それは肥満だ。特に腹の周りの脂肪については、ジムに行くなどして減らそうとしているのだが、いっこうに減る気配がない。最近、あるサイトで飲酒をすると肝臓がアルコールを優先して分解するた...
日本酒 龍力 特別純米 （兵庫県）
株式会社 本田商店自分は辛口というものが、よく判っていないので、お店の案内に辛口と書いてあったので購入した。強い酸味・うまみのあと、香りが立ち上ってくる。力強い男の酒といった感じ。（ジェンダーレスの時代に男の酒と表現するのは語弊があるかもし...
日本酒 天賦 純米吟醸 （鹿児島県）
西酒造株式会社芋焼酎「富乃宝山」で有名な西酒造リリースによる純米吟醸酒。控えめだが、香り、甘さ、酸味、全てにおいてバランスが取れており、教科書的テイスト。食事の邪魔をしない控えめな優しい酒。開封してから時間経過ごとに味が良くなる。リピート度...
日本酒 東力士 純米 極雫 （栃木県）
株式会社 島崎酒造袋吊り、おり絡み活性生原酒。洗練さはないが、強めの甘さと酸味が心地よい。夏祭りの縁日で同級生が浴衣で現れ萌えてしまう初恋を思い出す。(妄想です)リピート度：70％【独自評価】香り：３甘味：５酸味：５渋味：３コク：３乳酸：５...
日本酒 澤屋まつもと 守破離 雄町 （京都府）
松本酒造株式会社鼻腔に拡がる心地よい香りと炭酸の刺激が癖になる。夏の清流の涼やかさを思い出す。飲みやすいので、杯が進む。飲み過ぎ注意。リピート度：80％（お家騒動後の味の変化が心配）【独自評価】香り：４甘味：３酸味：４渋味：１コク：１乳酸：...
日本酒 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50％ （愛知県）
株式会社 萬乗醸造鼻腔を突き抜ける香りと強めの甘さが心地良い。炭酸のシュワシュワ感がクセになる。飲み過ぎ注意。リピート度：80％【独自評価】香り：４甘味：４酸味：４渋味：１コク：１乳酸：２購入先：吉祥 西武東戸塚店価格：￥1,940
日本酒 残草蓬莱（ざるそうほうらい） 再醸仕込み 高濃度原酒 （神奈川県）
大矢孝酒造株式会社「このお酒は仕込みの際に使う水の一部を清酒に変えて醸しました。」というヤバい文言に惹かれて購入。香りは鼻腔に抜けるほど強烈だが、アルコール度数が高いせいか、苦みを感じる。氷を3個入れて加水調整したら、まろやかになった。次は...
日本酒 黒牛 純米吟醸 雄町 生原酒 （和歌山県）
醸造元：株式会社 名手酒造店鼻腔にいっぱいに拡がる香りが心地よい。ほど良い酸味と苦みがバランスよく調和している。食事のお供にも単独での飲用も良し。リピート度70%【独自判定】香り：３甘味：３酸味：３渋味：２コク：３乳酸：３購入先：吉祥 西武...
日本酒 七田 純米 7割5分磨き 無濾過 愛山 （佐賀県）
醸造元：天山酒造株式会社脳天に響くような強烈な香りと舌に広がる甘さ。薬物チックな禁断の陶酔感を感じる。（不適切な表現ですいません）。また、入手できる機会があれば、必ずゲット。強めの酢酸イソアミルを感じる。リピート度95%【独自判定】香り：５...