醸造元：泉橋酒造株式会社
近年、高層マンションが林立し、目覚ましい発展を遂げている神奈川県海老名市。その街の一角に、忽然と田んぼが広がり、その中心に泉橋酒造が佇んでいる。1857年（安政4年）創業、純米酒のみを醸すことにこだわる老舗酒蔵だ。
今回は「2017BY」と記載された、8年熟成の生酛純米酒を購入してみた。ちなみに銘柄の「桃色」は、使用米である「神力米」のノゲ（穂先の先端のヒゲ）が桃色であることに由来している。
その味わいは、柿などの和風果実を思わせる穏やかな吟醸香に、抑えめの甘さ、やや強めの酸味、そしてゴマやナツメグを感じさせる奥深いコクが重なる。乳酸香もまだ残っており、1杯1杯をじっくりと味わいたくなる深みがある。
お燗にすることでさらに本領を発揮し、秋の夜長に寄り添う静かに杯を重ねたくなる一本だ。
リピート度82%
【独自判定】
香り：３
甘味：３
酸味：４
渋味：４
コク：４
乳酸：４
購入先：ゆめが丘ソラトス
価格：￥1,850
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