醸造元：株式会社 せんきん
今回のお酒はオリジナルの亀の尾を使用し、江戸時代の文献に基づき古式の酒を再現した拘り過ぎた純米酒。火入れなのに炭酸が強めで少し驚く。プラムやライチを思わせる瑞々しい吟醸香のなかに仄かな甘さと炭酸を含んだ強めの酸味が爽やか。亀の尾由来のコメの旨味を探りつつ、余韻は軽めに喉に吸い込まれる感じ。低アルコールのためグビグビ飲めてしまう。仙禽は、いつ飲んでも美味しく外れがない。このクオリティを安価で比較的入手が容易なのは、非常に有り難い。
リピート度87%
【独自判定】
香り：３
甘味：３
酸味：５
渋味：５
コク：４
乳酸：５
購入先：吉祥 西武東戸塚店
価格：￥2,000
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