醸造元：株式会社 増田徳兵衛商店
京都市伏見区に蔵を構える増田徳兵衛商店は、1675（延宝3）年創業の老舗酒蔵である。名水の地として知られる伏見は地下水に恵まれ、古くから酒造りの中心地として栄えてきた。同蔵は、伝統を守りながらも革新的な酒造りに挑み続けており、にごり酒や発泡性清酒の先駆けとしても高い評価を得ている。時代の変遷を経てもなお、厳冬期の仕込みを守り続けている。
代表銘柄である月の桂は、風雅でどこか詩情を感じさせる名を冠し、時代ごとに新たな価値を提案してきたブランドである。その銘は、ご縁のあった公家・綾小路有長が詠んだ「かげ清き月の嘉都良の川水を夜々汲みて世々に栄えむ」という歌に由来し、清らかな水と永続的な繁栄への願いが込められている。
今回購入したのは、季節の息吹をそのまま閉じ込めた【月の桂 純米吟醸酒 しぼりたて】。新酒ならではの鮮度を活かし、搾りたてのまま瓶詰めされた一本である。グラスに注ぐと、スダチを思わせる爽やかな吟醸香が立ち上がり、ほのかにバナナを思わせる甘やかな香りが重なる。口に含むと、やわらかな甘味に続いて程よい刺激を伴う酸味が広がる。やがて乳酸由来のニュアンスとともに米の旨味が感じられ、アクセントとなるやや強めの苦味が後味を引き締め、キレよく消えていく。爽やかな風味をまといながらも、どこかほっとさせる穏やかさを内包した伏見の酒である。単体でじっくり味わうのも良し。旬の食材と合わせて楽しむのも良い。
リピート度84%
【独自判定】
香り：４
甘味：３
酸味：４
苦味：５
コク：４
乳酸：３
購入先：升新商店
価格：￥1,980
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