仙禽　モダン　せめ　(栃木県)

醸造元：株式会社 せんきん

　仙禽の「江戸返り」シリーズのモダン。2024年の最後を飾るのは搾りの最後に当たる「せめ」を選んでみた。その味わいは、イチゴを思わせるような爽やかな吟醸香に控えめな甘さと強めの酸味、苦みの中に複雑なフレーバーを感じさせつつ穏やかに喉に吸収されていく。今年あった良いこと・悪いことをしみじみ振り返りながら、来年の抱負を考えつつ飲む。
リピート度87%

【独自判定】
香り：４
甘味：３
酸味：５
渋味：４
コク：２
乳酸：２

購入先：たつみ清酒堂東京店
価格：￥1,773