醸造元：川鶴酒造株式会社
川鶴酒造は、1891年(明治24年)に初代・川人清造が徳島県池田町から移り、観音寺市に酒蔵を構えたことに始まる。銘柄の「川鶴」は蔵の裏を流れる財田川に舞い降りた鶴の姿に由来している。蔵人自ら米作りに携わり、地元香川県産米（自家栽培・契約農家）を中心に使用。仕込み水には財田川の伏流水を用い、清らかでミネラル豊富な水がキリッとした爽やかな酒質を生み出す。
「KAWATSURU Olive W」は、オリーブの実から採取した酵母を使用し、地元産の酒米「さぬきよいまい」を生酛造りで醸した一本である。写真では見えないが、ラベルにはオリーブの葉と実が描かれている。
味わいは、レモンなどの柑橘を思わせる軽やかな吟醸香に、控えめな甘みとやや強めの酸味が調和する。ふんわりと広がる米の旨味に、アクセントとなるほろ苦さが加わり、すっきりとした喉越しをもたらす。白身魚の刺身やカルパッチョ、鶏の唐揚げ、天ぷらなどに合わせやすく、食中酒として最適である。
リピート度80%
【独自判定】
香り：３
甘味：３
酸味：５
渋味：４
コク：３
乳酸：２
購入先：たつみ清酒堂東京店
価格：￥1,450
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