醸造元：若鶴酒造株式会社
1862年から酒造りを始め、戦中戦後の苦難の時期を乗り越えながら、1952年にはウイスキーの製造にも挑戦した意欲的な酒蔵である。今回購入した「初生酛」は低アルコールながらフレッシュさが際立つ一品。その味わいは、マンゴーを思わせる芳醇な吟醸香に加え、しっかりとした甘み、爽快な酸味、まろやかなコク、そしてキレの良い苦みが調和している。蔵元がウイスキーも手掛けているためか、どことなくウイスキーの風味をも連想させる。「初生酛」でこれほど美味しい酒を造ることができるとは、蔵元のポテンシャルの高さを改めて認識した。
リピート度88%
【独自判定】
香り：４
甘味：５
酸味：４
渋味：４
コク：４
乳酸：４
購入先：いまでや 銀座店
価格：￥2,100
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