醸造元：株式会社平六醸造
岩手県の紫波町に100年前に建立された日詰平井邸で休眠していた造り蔵をクラウドファンディングにより復活。新規の酒造免許が70年間認められない日本酒業界に挑み日本酒と同じ製造工程に副原料を加えて醸造したクラフト酒。飲んだ瞬間に感じる日本酒特有の乳酸香のあと、ブドウの香りが咥内に拡がり、程よい甘さと適度な酸味を感じたのち、一瞬、葡萄酒のよう味覚がよぎるが、後味はコメの旨味が余韻を残す。不思議な感覚。大き目のグラスに氷をガチガチに詰めてワインクーラーのようにして飲んでも美味い。
リピート度80%
【独自判定】
香り：３
甘味：３
酸味：４
渋味：４
コク：３
乳酸：５
購入先：吉祥 西武東戸塚店
価格：￥2,000
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