醸造元：株式会社桝一市村酒造場
昨年に引き続き今年もまた長野県の小布施に遊びに行ってきた。そして昨年と同じように小布施にある酒蔵の桝一市村酒造場で日本酒を購入した。今回は「鴻山」という純米大吟醸酒。ネーミングの「鴻山」とは浮世絵師葛飾北斎を小布施に招いた地元の富豪の「高井鴻山」の名前を冠している。味わいは、仄かな吟醸香と適度な甘さを感じたのち強めの酸味と苦みが咥内に拡がり、濃厚なコクと乳酸香が余韻を残す。僅かに根菜のような香りも感じ、印象に残るクラシカルな日本酒だった。
リピート度75%
【独自判定】
香り：２
甘味：３
酸味：４
渋味：５
コク：４
乳酸：４
購入先：桝一市村酒造場 本店
価格：￥3,300
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