醸造元：天寿酒造株式会社
天寿酒造株式会社は、1874年（明治7年）、秋田県由利本荘市矢島町で創業した老舗酒蔵である。「天寿」という名には「百歳まで幸せに生きる」という願いが込められている。蔵自体もすでに百年を超え、150年以上の歴史を誇る。ラベルの文字は、中国・泰山の磨崖仏に刻まれた金剛経から写されたものだ。
酒造りの特徴は、麗峰・鳥海山の万年雪から生まれる清冽な伏流水を仕込み水に用い、秋田県産の酒造好適米（百田、秋田酒こまちなど）を中心に使用している点にある。また、独自開発の洗米機や脱水機を導入し、品質管理を徹底している。代表銘柄には、蔵の名を冠した「天寿」と、鳥海山の自然を表現した「鳥海山」がある。
今回は、店頭試飲で一番人気だった「鳥海山 純米大吟醸 無濾過生原酒」を選んでみた。
その味わいは、パイナップルやリンゴを思わせる果実味あふれる吟醸香に始まり、濃いめの甘さと微炭酸を含んだ力強い酸味が心地よい。同時に、生原酒特有の乳酸香を感じながら米の旨味を確かめているうちに、透明感のある苦みが後味をきれいに切り上げる。日本酒初心者でも美味しいと感じられるため、一番人気というのも納得できる。冷やして飲むのが基本だが、燗にすると味の深みが増し、また違った楽しみ方ができる。
リピート度：85％
【独自評価】
香り：４
甘味：５
酸味：５
渋味：４
コク：３
乳酸：４
購入先：高島屋 横浜店
￥1,980
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