醸造元：笑四季酒造株式会社
1892年（明治25年）創業の笑四季酒造は、かつては本醸造や普通酒を中心に地元向けの酒を提供していたが、現蔵元・竹島充修氏の代に入り、全量純米造りへと転換。伝統への敬意を保ちつつ、固定観念に縛られない自由な発想で、さまざまな商品をリリースしている。
今回の酒は、滋賀県産渡船2号と協会6号系の自社株酵母を使用し、通常の生酛よりもさらに古い製法に基づく酒母造りによって醸された純米吟醸酒。「Gen2」は、その第2世代を意味している。青いボトルとラベルが洒落ていて美しく、視覚的にも印象的だ。
味わいは、梅を思わせる瑞々しい吟醸香に、強めの甘さと爽やかな酸味が重なり、深い米の旨味と力強い乳酸香が口中に広がる。後味にはほんのりとした苦みが残り、心地よく切れ上がる印象だ。スパイシーな料理との相性も良く、お燗でもその魅力を存分に発揮しそうである。
リピート度85%
【独自判定】
香り：４
甘味：５
酸味：４
渋味：３
コク：４
乳酸：５
購入先：吉祥 西武東戸塚店
価格：￥1,650
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