醸造元：土佐酒造株式会社
この銘柄は、今まで知らなかったのだが、土佐の陵北地方の山奥で1877年から創業している土佐酒造の酒。棚田で育った「吟の夢」または「山田錦」をCEL24で醸されている。その味わいは、口に含んだ瞬間、咥内いっぱいに広がるパイナップルのような華やかな吟醸香と、甘美な甘さ、心地よい酸味が調和し、飲んだ瞬間に至福のひとときをもたらす。その後、コメの旨味がふんわりと広がり、濁りの割に抑えめな乳酸香が適度な苦みとともにスッと喉に落ちていく。ただただ、美味しい。
そのまま味わっても絶品だが、寿司や肉料理など、さまざまな食事と合わせても見事に調和する華やかな酒だ。
リピート度：88％
【独自評価】
香り：５
甘味：５
酸味：４
渋味：３
コク：３
乳酸：３
購入先：ゆめが丘ソラトス
￥1,700
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