醸造元：油長酒造株式会社
奈良・菩提山正暦寺で再現された「菩提元」を用い、油長酒造が丹念に仕込みを重ねた純米酒。日本酒造りの礎とも言えるこの地の技法が、現代に蘇る。室町時代の酒とはどんなものだったのか――そんな想像を掻き立てられる一杯だ。
ライチを思わせる涼やかな吟醸香に、さりげない甘み。爽やかな酸味と、円やかな米の旨味が調和する。微炭酸を含んだ心地よい苦みが、後味に清涼感を添える。
低アルコールで飲みやすく、あまりの美味しさに、気づけばあっという間に飲み干してしまった。
リピート度88%
【独自判定】
香り：４
甘味：４
酸味：４
渋味：４
コク：３
乳酸：４
購入先：たつみ清酒堂東京店
価格：￥1,500
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