七冠馬　純米　夏生　(島根県)

醸造元：簸上清酒合名会社

　泡なし酵母発祥の蔵で醸し出された辛口純米酒。商品名の七冠馬は、簸上酒造と姻戚関係にある伝説の名馬シンボリルドルフに由来している。ビワやザクロを思わせる穏やかな吟醸香に仄かな甘さ、程良い酸味と苦みがスッキリとした後味をもたらす。主張が強すぎないので、どんな食事にも相性がよく素質の良さを感じる。
リピート度：85％

【独自評価】
香り：３
甘味：３
酸味：３
渋味：３
コク：３
乳酸：２

購入先：高島屋　横浜店
￥1,550