醸造元：甍酒造株式会社
水にこだわり、北アルプス・安曇野の地に2024年より新たな蔵を構えた。その道30年の杜氏・田中勝巳氏の手によって醸し出された、スペック非公開の一品。
口に含んだ瞬間、新鮮なブドウを思わせる爽やかな吟醸香がふわりと立ち上り、主張しすぎない上品な甘さとフレッシュな酸味が調和。ほのかに感じる切れの良い苦みがコクを引き立て、すっと喉を滑るように消えていく——まるで甘口の白ワインを思わせる味わい。
白身魚の刺身や天ぷらといった繊細な料理との相性も良さそうだ。
リピート度87%
【独自判定】
香り：４
甘味：４
酸味：５
渋味：４
コク：３
乳酸：３
購入先：こみやま modi戸塚店
価格：￥2,437
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