醸造元：平和酒造株式会社
平和酒造は昭和3年に創業し、幾度もの廃業の危機を乗り越え、大手メーカーの桶売り蔵から脱却。自社の理想とする酒造りに専念し、業界で高い評価を得る美酒を生み出す蔵としての地位を確立した。
今回の本紀土は、紀土よりも低アルコールながら、飲みやすい口当たりが特徴だ。口に含んだ瞬間、リンゴやモモを思わせる華やかな吟醸香が広がり、程よい甘みとやや強めの酸味が調和。さらに、膨らみのあるコクとアクセントとなる苦みがバランスよく交わり、心地よい余韻が続く。
日本酒初心者にも飲みやすく、日本酒入門への間口を広げる意図が感じられる。
リピート度86％
【独自評価】
香り：４
甘味：４
酸味：４
渋味：３
コク：３
乳酸：３
購入先：吉祥 西武東戸塚店
価格：￥1,550
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