醸造元：矢野酒造株式会社
矢野酒造は、1796年（寛政8年）に創業した老舗の酒造会社で、鹿島の町づくりにも深く関わってきた歴史を持つ。築100年以上の蔵や母屋は国登録有形文化財に指定されている。明治から昭和初期にかけては上海への輸出も行っていた。2003年には「純米酒宣言」を掲げ、純米酒中心の造りへと転換した。9代目の矢野元英さんは、2018年より蔵元杜氏として酒造りを担っている。元は美術館勤務という異色の経歴の持ち主だ。代表銘柄には「肥前蔵心」「竹の園」、そして低アルコールで軽快かつ透明感のある味わいを追求した新たな試みである「嚆矢（こうし）」がある。「嚆矢」とは、鏑矢（かぶらや）の音が戦の始まりを告げたことに由来し、“物事の始まり・第一歩” を意味する言葉である。今回はその「嚆矢 純米吟醸」を選んでみた。
その味わいは、レモンなどの柑橘系を思わせるフレッシュな吟醸香に、ほんのりとした甘さと微炭酸を含んだシャープな酸味が心地よく広がる。生酒特有の乳酸のニュアンスを感じながら、米の旨味がじんわりと広がっていく。最後にはアクセントとなる苦味がキリッとフィニッシュを引き締めてくれる。飽きが来ず、何杯でも飲み進められる食中酒として最適な一本だ。
リピート度84%
【独自判定】
香り：４
甘味：３
酸味：５
苦味：４
コク：３
乳酸：３
購入先：こみやま 本店
価格：￥1,600
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