醸造元：北島酒造株式会社
かつては、桶売りや三倍醸造をしていた酒蔵であったが、現代では地元の米を「生酛造り」で醸す純米酒のみに拘る原点回帰の酒蔵に変貌した。その味わいは、口に含んだ途端、強烈なインパクトを感じる乳酸香が拡がり、同時に林檎やプラムを思わせる爽やかな吟醸香が鼻孔を刺激し、程よい甘さと強めの酸味の中にコメの旨味を感じさせるコクが輪郭を表した後、適度な苦みが後味にスッキリした切れ味をもたらす。滋賀の風土と情熱が生み出したコク旨フレッシュな美酒だ。
リピート度87%
【独自判定】
香り：４
甘味：４
酸味：５
渋味：４
コク：４
乳酸：５
購入先：こみやま modi戸塚店
価格：￥1,650
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