日本酒 愛宕の松 純米大吟醸 白鶴錦 (宮城県)
醸造元：株式会社新澤醸造店新澤醸造店は、宮城県大崎市にて初代・新澤仲吉氏が1873年（明治6年）に「新沢商店」として創業した。1907年（明治40年）に屋号を「新澤醸造店」へ改め、1925年（大正14年）には愛宕山に根を張る松に因み、主銘柄...
2026-08
日本酒 
日本酒 日日 玉栄 (京都府)
醸造元：日々醸造株式会社 日日は、かつて「澤屋まつもと」で名を馳せた松本酒造の元杜氏・松本日出彦氏が立ち上げた新ブランドである。蔵のお家騒動を経て松本酒造を去ったのち、氏は日本各地の蔵を巡り、“武者修行”ともいえる再出発の旅に出た。その旅...
日本酒 勝山 KIRAKIRA (宮城県)
醸造元：勝山酒造株式会社勝山酒造は、仙台藩・伊達家の御用蔵として元禄1688年に創業し、その系譜を現存唯一、今に受け継ぐ酒蔵である。武家の酒に求められたものは、華美ではなく、礼と節、澄んだ旨味、そして共振を呼ぶ長い味わい。それは「強さ」を誇...
日本酒 天青 純米吟醸 酒未来 (神奈川県)
醸造元：熊澤酒造株式会社熊澤酒造は 明治5年（1872年）創業、神奈川県茅ヶ崎市に根を張る湘南唯一の酒蔵。150年の蔵の歴史は平坦ではなく幾度も危機に見舞われ、それを乗り越えてきた。特に高度経済成長期以降、開発による汚水の流入と水田の減少、...
日本酒 フモトヰ 生酛純吟 雄町 生 （山形県）
醸造元：麓井酒造株式会社今から20年ほど前、日本酒に興味を持ち始めた頃、麓井酒造の「輝ら星の如く」を初めて飲んだ際、その美味しさに衝撃を受け、日本酒にハマるきっかけとなった銘柄として特別な思いがある。そんな麓井酒造は、山形県酒田市に蔵を構え...
料理 茄子と豚肉の豆板醤炒め
日常の夕食をピックアップしてみました。レシピ豚肉100ｇ・茄子2本・ピーマン2個をおおよそ均等な大きさで切る。ニンニク２片をみじん切りにする。ボウルに水1/4カップ、砂糖小さじ２、醤油小さじ１、鶏がらスープ小さじ２、酒小さじ１を混ぜ合わせて...
その他 サントリー 山崎
醸造元：サントリーホールディングス株式会社去年の年末、いまでやの抽選会で当選した山崎。第一候補は而今だったと思うが、第二候補として当選した。しばらく家でストックしていたが、4月ごろに2本目の山崎を入手できたため、ようやく開栓した。ウイスキー...
その他 甲子 ゆず酒 (千葉県)
醸造元：株式会社飯沼本家夏になると、いつもとは趣向を変えて果実酒が飲みたくなる。今回は、甲子から出されている「ゆず酒」を購入してみた。新鮮な柚子をそのまま絞ったような果実感が素晴らしく、氷とソーダで割ると、夏の夜を爽やかな気分で楽しませてく...
日本酒 HIZIRIZM 令和七酒造年度 渡舟 活性酒 (群馬県)
醸造元：聖酒造株式会社 群馬県渋川市に蔵を構える聖酒造株式会社は、江戸時代末期の天保12年（1841年）3月、初代・今井傳兵衛が前橋藩川通り二十六ヶ村の大惣代を務めた今井善兵衛家より分家し創業した、由緒ある酒蔵である。上州の冷涼な気候と赤城...
日本酒 花邑 純米吟醸 雄町 (秋田県)
醸造元：両関酒造株式会社 秋田県湯沢市の両関酒造は、1874年（明治7年）創業の老舗酒蔵。母屋と4つの内蔵が秋田県で初めて国の登録有形文化財に指定されるなど、歴史と文化を今に伝える蔵である。東北屈指の豪雪地帯に位置し、清冽な水と低温環境に恵...
日本酒 加茂錦 荷札酒 黄水仙 (新潟県)
醸造元：加茂錦酒造株式会社 加茂錦酒造は、新潟県加茂市で1871年（明治4年）に創業した蔵である。近年、その酒造りを大きく変革させたのが、弱冠25歳にして次期蔵元となった田中悠一氏だ。電子工学専攻の“理系男子”だった田中氏は、学生時代に「獺...
日本酒 理可の実験 R7BY (島根県)
醸造元：一宮酒造有限会社 一宮酒造有限会社は、島根県大田市の静かな山あいに蔵を構える、1896年（明治29年）創業の酒蔵である。石見地方の冷涼な気候と三瓶山の伏流水に恵まれ、120年以上にわたり手造りの酒造りを守り続けてきた。蔵の代表銘柄は...
日本酒 田酒 Micro Bubble 生 (青森県)
醸造元：株式会社 西田酒造店 西田酒造店は青森市で唯一の酒蔵で、1878年（明治11年）に創業した。創業以来「日本酒の原点に帰る」という理念を掲げ、三増酒が全盛だった時代にあっても、頑なに良質な酒のみを造り続けてきた。1982年には「田酒」...