2026-06

醸造元：上川大雪酒造株式会社　上川大雪酒造株式会社は、2017年（平成29年）創業。休眠していた三重県の酒蔵から酒造免許を譲り受け、上川町へ移転するという稀有な形で誕生した酒蔵だ。廃業寸前の酒蔵を“地域の資源”として再生させるという挑戦は、...

醸造元：宮泉銘醸株式会社　宮泉銘醸は、1955年（昭和30年）に宮森啓治氏が花春酒造から分家し、「宮森啓治酒造場」として創業した。1964年（昭和39年）には宮泉銘醸株式会社として法人化されている。現在は4代目・宮森義弘氏が代表を務め、代表...

醸造元：株式会社 せんきん　仙禽は、いつ飲んでも美味しい。蔵の創業は1806年（文化三年）にさかのぼり、「仙禽」とは仙界に棲む鶴を意味する。酒造りにおいては徹底したこだわりを貫き、原料米は仕込み水と同じ水脈の田んぼで栽培するという“ドメーヌ...

醸造元：木屋正酒造合資会社　木屋正酒造合資会社は、三重県名張市に蔵を構える酒蔵で、1818年（文政元年）創業の老舗である。蔵の象徴ともいえる 築200年の店舗兼母屋は登録有形文化財に指定されており、伊賀の地で脈々と続く酒造りの歴史を今に伝え...

醸造元：葛城酒造株式会社　葛城酒造株式会社は、奈良県御所市に蔵を構える酒蔵で、1887年（明治20年）創業の歴史を持つ。奈良の地で130年以上にわたり、地元の米と水を生かした“食に寄り添う酒”を丁寧に醸し続けてきた。仕込み水には、古来より霊...

醸造元：合名会社大木代吉本店　「楽器正宗」の本醸造が美味いことで知られる大木代吉本店は、福島県西白河郡矢吹町に蔵を構える酒蔵で、1892年（明治25年）創業の老舗である。矢吹が原周辺は、明治期より御料地が多く点在し、渡り鳥が飛来する御猟場と...

醸造元：株式会社林本店　林本店は岐阜県各務原市に蔵を構える酒蔵で、1920年（大正9年）に創業した。以来、地元の米と水を基盤に、時代に寄り添いながら“飲み飽きしない酒”を追求し続けている。現在は五代目として林里榮子氏が社長を務めている。「百...

醸造元：三輪酒造株式会社　広島県神石高原町に蔵を構える三輪酒造株式会社は、明治20年（1887年）創業の老舗酒蔵である。標高400mを超える高原地帯に位置し、夏は涼しく、冬は氷点下にもなる厳しい気候が醪の発酵に好影響をもたらす。また、裏山の...

醸造元：合資会社 喜多の華酒造場 福島県会津若松市に蔵を構える 合資会社 喜多の華酒造場 は、1919年（大正8年）創業の歴史を持つ、地元密着の小規模酒蔵である。会津の米と水にこだわり、丁寧な手造りを貫く姿勢は創業以来変わらず、代表銘柄「星...

醸造元：木下酒造有限会社　京都府京丹後市に蔵を構える木下酒造は、1842年（天保13年）創業の老舗。杜氏フィリップ・ハーパー氏の就任以降、“自然の力を最大限に活かす酒造り”を掲げ、山廃・生酛・無濾過生原酒といった“生きた酒”を次々と生み出し...

醸造元：赤武酒造株式会社赤武酒造は、三陸海岸沿いの岩手県大槌町で1983年に創業した蔵で、かつては代表銘柄「浜娘」の醸造元として親しまれていた。しかし2011年、東日本大震災の津波により蔵は流失し、酒造りは一度途絶えてしまう。その後、2年の...