2026-05

醸造元：美冨久酒造株式会社　滋賀県甲賀市水口町、旧東海道・水口宿にて創業した美冨久酒造は、1917年（大正6年）創業の歴史を持つ蔵である。屋号「美冨久（みふく）」には、「美しい冨（とみ）と久しい繁栄」を願う思いが込められており、その名の通り...

醸造元：合資会社光武酒造場佐賀県鹿島市に蔵を構える光武酒造場は、1688年（元禄元年）創業の歴史ある酒蔵で、地元の米と水を活かした香り高い酒造りに定評がある。吉田龍一杜氏を中心に、伝統と最新技術を組み合わせた酒造りに取り組んでおり、近年は季...

醸造元：株式会社鈴木酒造店鈴木酒造店は、江戸・天保年間（1840年頃）に福島県浪江町で創業した老舗酒蔵である。「磐城壽（いわきことぶき）」は、漁師の町で“海の男の酒”として親しまれ、縁起の良い言葉「壽ぐ（ことほぐ）」に由来して名付けられた銘...

醸造元：株式会社　西田酒造店　青森県青森市に蔵を構える西田酒造店は、1878年（明治11年）創業の老舗酒蔵であり、日本酒マニアなら誰もが知る名酒「田酒（でんしゅ）」を醸す蔵として広く知られている。一方で、地元青森の食文化に寄り添う“やわらか...

醸造元：小江戸鏡山酒造株式会社　埼玉県川越市に蔵を構える小江戸鏡山酒造株式会社は、復活蔵として知られる。その前身である鏡山酒造は1875年（明治8年）創業の老舗で、長く川越の地で伝統的な酒造りを続けてきた。しかし後継者不足により、2000年...

醸造元：瀬頭酒造株式会社　佐賀県鹿島市に蔵を構える瀬頭酒造株式会社は、1789年（寛政元年）創業の、230年以上の歴史を持つ老舗酒蔵である。地元の米と水に寄り添った酒造りを続けてきた。創業以来「丸平正宗」の銘柄で親しまれてきたが、大正9年、...

醸造元：白杉酒造株式会社　京都府京丹後市大宮町に蔵を構える白杉酒造株式会社は、1900年（明治33年）創業の酒蔵である。丹後は古くから良質な米の産地として知られ、白杉酒造はその地の一般米のみを使い、酒造好適米を一切用いないという独自の哲学を...

醸造元：千田酒造 株式会社　宮城県栗原市で明治7年（1874年）に創業した千田酒造株式会社。この蔵の物語は、初代・千田養治郎の“水への執念”から始まる。かつて養治郎は「酒の本質は水にある」という信念のもと、より良い水を求めて蔵を現在の栗駒中...

醸造元：島岡酒造株式会社　島岡酒造は 文久3年（1863年）創業、群馬県太田市に蔵を構える老舗。赤城山系の伏流水と地元米を用い、創業時から 「生酛系山廃造り」 を守り続ける全国でも稀有な蔵である。自然の乳酸菌を活かす伝統製法ゆえ、手間も時間...

醸造元：合資会社廣瀬商店　資会社廣瀬商店は1805年創業。霞ヶ浦にそそぐ恋瀬川のほとりで、200年以上にわたり酒造りを続けてきた老舗である。筑波山水系の良質な地下水に恵まれ、「飲み飽きしない味わい」を信条に、地域に根ざした酒造りを守り続けて...

醸造元：株式会社酒千蔵野　酒千蔵野は1540年（天文9年）創業。武田信玄の時代から酒を醸し続ける、長野県最古にして日本でも屈指の老舗蔵である。現在は女性杜氏・千野麻里子氏が蔵を率い、伝統と現代的な酒質設計を融合させた「幻舞」シリーズで全国的...

醸造元：東鶴酒造株式会社　佐賀県多久市の東鶴酒造は、1830年（天保元年）創業の老舗酒蔵である。江戸末期に始まった蔵は一度休業を経ながらも、6代目蔵元が自ら杜氏となって再興し、現在では“伝統と革新”を併せ持つ佐賀酒の象徴的存在として知られる...

醸造元：上川大雪酒造株式会社　上川大雪酒造株式会社は、2017年（平成29年）創業。休眠していた三重県の酒蔵から酒造免許を譲り受け、上川町に移転するという珍しい形での誕生は、業界内外から大きな注目を浴びた。廃業寸前の酒蔵を“地域の資源”とし...