2026-04

醸造元：一宮酒造有限会社　一宮酒造有限会社は、1896年（明治29年）創業、島根県大田市の山あいに静かに佇む老舗蔵である。石見地方の冷涼な気候と三瓶山の伏流水に恵まれ、120年以上にわたり手造りの姿勢を貫いてきた。蔵の代表銘柄「石見銀山」は...

醸造元：新政酒造株式会社　新政酒造は1852年（嘉永5年）創業、秋田県秋田市に蔵を構える老舗酒蔵である。現存する清酒酵母の中で最古とされる「きょうかい6号酵母」発祥の蔵として広く知られ、その歴史的価値は日本酒文化そのものに深く刻まれている。...

醸造元：王祿酒造有限会社　島根県東出雲町に蔵を構える王祿酒造は、1872年（明治5年）創業の老舗酒蔵。一般公開を行わず、六代目・石原丈径氏が徹底した温度管理と少量仕込みで酒造りに向き合う“ストイックな蔵”として知られる。濾過・加水・火入れを...

醸造元：両関酒造株式会社　秋田県湯沢市の両関酒造は、1874年（明治7年）創業の老舗酒蔵。母屋と4つの内蔵が秋田県で初めて国の登録有形文化財に指定されるなど、歴史と文化を今に伝える蔵である。東北屈指の豪雪地帯に位置し、清冽な水と低温環境に恵...

醸造元：矢野酒造株式会社　佐賀県鹿島市の矢野酒造は、寛政8年（1796年）創業の老舗酒蔵である。長崎街道沿いに建つ築100年超の蔵は、母屋が国の有形文化財にも登録され、地域の歴史とともに歩んできた存在だ。代表銘柄「竹の園」は、大正天皇の即位...

醸造元：原酒造株式会社　原酒造株式会社は1814年（文化11年）創業。北前船が往来した柏崎の宿場町で、海と山に囲まれた豊かな土地の恵みを受けながら200年以上酒を醸し続けてきた老舗である。 幾度もの災害を乗り越えながらも、地域とともに歩み続...

醸造元：天山酒造株式会社　天山酒造は1875年（明治8年）に創業し、七田家が水車を使った製粉業から酒造業へ転身したことに始まる。蔵の理念は「不易流行」。変わらぬ本質を守りながら、時代に応じた革新を取り入れる酒造りを続けている。代表銘柄は「天...

醸造元：油長酒造株式会社　「風の森」で知られる油長酒造は1719年（享保4年）に奈良県御所市で創業した老舗の酒蔵。今回購入した「鷹長 菩提もと純米酒（生）」その原点である地元銘柄の鷹長を日本最古の酒母「菩提もと」*(生米を浸けて乳酸発酵させ...

醸造元：合資会社 寒菊銘醸　九十九里浜近くの自然豊かな地に、1883年（明治16年）に創業した寒菊銘醸。冬に凛と咲く小さな菊になぞらえ、「小粒でも一徹に、末永く良い酒を造る」という想いが社名に込められている。全量純米・全量無濾過原酒を掲げ、...

醸造元：一宮酒造有限会社　一宮酒造有限会社は、島根県大田市の静かな山あいに蔵を構える 1896年（明治29年）創業 の酒蔵である。石見地方の冷涼な気候と三瓶山の伏流水に恵まれ、120年以上にわたり手造りの酒造りを守り続けてきた。蔵の代表銘柄...

醸造元：冨士酒造株式会社　地酒ファンの間で人気の「栄光冨士」を醸す冨士酒造株式会社は、山形県鶴岡市に蔵を構える 1778年（安永7年）創業 の歴史ある酒蔵である。庄内の豊かな自然と清冽な水に恵まれたこの地で、二百年以上にわたり丁寧な酒造りを...

醸造元：白杉酒造株式会社　京都府京丹後市大宮町に蔵を構える白杉酒造株式会社は、1900年（明治33年）創業の酒蔵である。丹後は古くから良質な米の産地として知られ、原料米に酒造好適米を一切使わず、地元産の一般米だけを使用するという姿勢で酒造り...

醸造元：株式会社アリサワ　高知県香美市土佐山田町に蔵を構える株式会社アリサワは、1877年（明治10年）創業の老舗酒蔵である。物部川水系の清らかな伏流水に恵まれたこの地で、「文佳人（ぶんかじん）」の名に象徴されるように、“美しい酒を、美しい...

醸造元：株式会社　西田酒造店■ 西田酒造店という蔵について西田酒造店は、青森市で1878年（明治11年）に創業した老舗蔵。「日本酒の原点に帰る」という理念を掲げ、三増酒が主流だった時代にも米と水だけで酒を造り続けてきた職人気質の蔵だ。198...