2026-03

醸造元：利守酒造株式会社　「雄町米の復活蔵」として知られる【利守酒造株式会社】は、岡山県赤磐市に蔵を構える 1868（明治元）年創業 の老舗酒蔵である。かつて絶滅の危機にあった酒米・雄町を守り育て、再び全国へ広めたその貢献は計り知れない。瀬...

醸造元：株式会社金井酒造店　神奈川県秦野市、丹沢の恵み豊かなこの街で唯一の酒蔵──株式会社金井酒造店。創業は1868（明治元）年。激動の時代に蔵を興したのは、一人の女性、初代蔵元・佐野リキであった。技術も知識もないところから踏み出した彼女の...

醸造元：朝日酒造株式会社「久保田」といえば、昭和世代には、新潟の淡麗辛口の日本酒という印象が定着している。その久保田を造る【朝日酒造株式会社】は、新潟県長岡市に蔵を構える1830（天保元）年創業の老舗酒蔵である。越後の豊かな自然と雪深い気候...

醸造元：富美菊酒造株式会社　富山県富山市に蔵を構える富美菊酒造株式会社は、1916（大正5）年創業の酒蔵である。北アルプス立山連峰を源とする清冽な水に恵まれたこの地で、四季の寒暖差を活かした酒造りを行っている。同蔵は、全量大吟醸規格という高...

醸造元：株式会社　増田徳兵衛商店　京都市伏見区に蔵を構える増田徳兵衛商店は、1675（延宝3）年創業の老舗酒蔵である。名水の地として知られる伏見は地下水に恵まれ、古くから酒造りの中心地として栄えてきた。同蔵は、伝統を守りながらも革新的な酒造...

醸造元：八千代酒造合名会社　山口県萩市に蔵を構える八千代酒造合名会社は、1887（明治20）年創業の酒蔵である。創業者・蒲貫一が、この地を流れる阿武川の支流、蔵目喜川のほとりに蔵を構え、蒲酒造場を興したのがその始まりだ。朝晩の冷え込みが厳し...

醸造元：泉橋酒造株式会社　神奈川県海老名市に蔵を構える泉橋酒造は、1857（安政4）年創業の老舗酒蔵である。同蔵は酒米の栽培から精米、醸造までを自らの手で行う「栽培醸造蔵」を掲げ、「田んぼからテーブルまで」を体現する酒造りを実践してきた。米...

醸造元：花の香酒造株式会社熊本県玉名郡和水町に蔵を構える花の香酒造株式会社は、1902（明治35）年創業の酒蔵である。創業者の神田角次・茂作親子が、地元の妙見神社の神田を譲り受け、神社の湧水と自ら育てた米を用いて酒造りを始めたことがその起源...

醸造元：合資会社　男山酒造店福島県会津若松市に蔵を構える男山酒造店は、1865（慶応元）年創業の酒蔵である。会津盆地は、冬の厳しい寒さと豊かな雪解け水に恵まれ、古くから酒造りに適した土地として知られてきた。清冽な地下水と寒冷な気候が、会津ら...

醸造元：府中誉株式会社　茨城県石岡市に蔵を構える府中誉株式会社は、1854（安政元）年創業の老舗酒蔵である。霊峰筑波山の東麓に位置し、豊かな自然と歴史に育まれながら、長きにわたり酒造りを続けてきた。同蔵の代表銘柄には、渡舟、太平海、そして蔵...

醸造元：八百新酒造株式会社　山口県岩国市に蔵を構える八百新酒造の歴史は、1877（明治10）年の創業に始まる。創業者・八百屋新三郎が、清流錦川の河口近くにあった旧藩主の別邸と藩営米蔵を譲り受け、この地で酒造りを始めたのが八百新酒造の原点であ...

醸造元：花の香酒造株式会社花の香酒造は1902年（明治35年）創業。熊本県玉名郡和水町（なごみまち）で、神田角次・茂作親子が妙見神社の神田を譲り受け、神社の湧水と自ら育てた米を用いて酒造りを始めたことに端を発する。一時は経営危機に陥ったもの...

醸造元：司牡丹酒造株式会社　高知県佐川町に蔵を構える司牡丹酒造の源流は、江戸幕府が開かれた1603（慶長8）年に遡る。徳川家康から土佐24万石を賜った山内一豊に従い、首席家老・深尾和泉守重良が佐川の地を治めた際、その家臣団の中に酒造りを担う...