2026-02

醸造元：十八盛酒造株式会社　十八盛酒造は1785年（天明5年）創業。岡山県倉敷市児島の地で、瀬戸内の穏やかな気候と良質な水に恵まれながら、二百年以上にわたり酒造りを続けてきた老舗である。岡山は“酒米の王様”と称される山田錦の名産地として知ら...

醸造元：両関酒造株式会社　花邑で知られる両関酒造は、1874年（明治7年）創業の秋田県湯沢市に蔵を構える老舗酒蔵である。東北屈指の豪雪地帯に位置し、清冽な水と低温環境に恵まれたこの地は、古くから酒造りに適した土地として知られてきた。1913...

醸造元：小布施ワイナリー株式会社　今年の冬、軽井沢へ旅行に行けたので、長野でしか手に入らない酒を探してみた。今回購入したのは、ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック。ワインのようでいて、しかし確かに日本酒という、不思議な存在感を...

醸造元：合資会社 寒菊銘醸　九十九里浜近くの自然豊かな地に、1883年（明治16年）に創業した寒菊銘醸。冬に凛と咲く小さな菊にちなみ、「小粒でも一徹に、末永く良い酒を造る」という想いが社名に込められている。全量純米・全量無濾過原酒を掲げ、米...

醸造元：株式会社 井賀屋酒造場　長野県中野市大字中野に蔵を構える井賀屋酒造場は、北信州の歴史とともに歩んできた小さな酒蔵である。この地は江戸時代前期から天領として中野陣屋が置かれ、信州随一の陣屋町として栄えた。しかし明治3年（1870）に「...

醸造元：板倉酒造有限会社　島根県出雲市の山あいに蔵を構える板倉酒造有限会社は、1871年（明治4年）に創業した歴史ある酒蔵である。蔵の歩みは、出雲の清らかな水と肥沃な土地に寄り添いながら、米と麹、そして発酵の営みを丁寧に見つめる酒造りを志し...

醸造元：御代桜醸造株式会社　岐阜県美濃加茂市の中山道沿いに蔵を構える御代桜醸造株式会社は、創業家の先祖が現在の愛知県津島市から岐阜の地へ移り住み、中山道太田宿で「津島屋」という団子茶屋を営んでいたことに端を発する。その後、1893年（明治2...

醸造元：株式会社山本酒造店　秋田県八峰町の山あいに蔵を構える山本酒造店は、創業以来「米と水の個性を最大限に引き出す酒造り」を掲げ、地域の自然と真摯に向き合ってきた蔵だ。蔵元・山本友文氏の探究心と行動力は業界でもよく知られ、酒米の自社栽培、酵...

醸造元：花の香酒造株式会社　花の香酒造は1902年（明治35年）創業。熊本県玉名郡和水町（なごみまち）で、神田角次・茂作親子が妙見神社の神田を譲り受け、神社の湧水と自ら育てた米を用いて酒造りを始めたのが起源である。一時は経営危機に陥ったもの...

醸造元：北西酒造株式会社　北西酒造の歩みは、1894年（明治27年）、埼玉県上尾の地で北西太一郎氏が酒造りを始めたことに端を発する。秩父の中硬水を仕込み水として使用し、「丁寧な手造り」と「飲み飽きしない旨さ」を信条に酒を磨いてきた。代表銘柄...

醸造元：新政酒造株式会社　新政酒造は1852年（嘉永5年）創業の、秋田県秋田市に蔵を構える老舗酒蔵である。現存する清酒酵母の中で最古とされる「きょうかい6号酵母」発祥の蔵として広く知られ、その歴史的価値は日本酒文化そのものに深く刻まれている...

醸造元：信州銘醸株式会社　信州銘醸株式会社は、1835年頃（江戸後期）に丸子町（現・上田市）で「桝屋」として創業し、戦中戦後の米不足や三倍醸造酒が推進された時代においてもいち早く脱却し、「旨い酒造り」の技術を磨いてきた。その歩みを経て昭和3...