2025-11

醸造元：宮坂醸造株式会社　宮坂醸造株式会社は、長野県諏訪市に本社を置く酒蔵で、代表銘柄「真澄」で知られている。創業は江戸時代初期の1662年（寛文2年）。もともとは諏訪家の家臣であったが、武田や織田との戦乱に翻弄され、刀を置いて酒屋として新...

醸造元：所酒造合資会社　所酒造合資会社は、1875年（明治初頭）に岐阜県揖斐川町で創業した。「万人受けする酒」ではなく、小さな蔵だからこそ表現できる個性を大切にしている。製造の約9割は「米と水と微生物だけ」で仕込む純米酒である。旧来の銘柄に...

醸造元：原酒造株式会社　原酒造は新潟県柏崎市に本社を構える、創業200年以上の老舗酒蔵である。創業は1814年（文化11年）。もともとの家業は製塩用の鍋修理などを行う鋳物業であったが、創業者・原幸太郎（鍋屋幸太郎）が独立し酒造業を興したのが...

醸造元：株式会社 せんきん　仙禽は、いつ飲んでも美味しい。蔵の創業は1806年（文化三年）にさかのぼる。「仙禽」とは仙界に棲む鶴を意味する。酒造りは徹底したこだわりを追求し、原料米は蔵の仕込み水と同じ水脈の田んぼで栽培する「ドメーヌ化」にい...

醸造元：千曲錦酒造株式会社　千曲錦酒造株式会社は、1681年（天和元年）に創業した老舗酒蔵である。武田信玄の家臣・原虎胤の子孫が佐久岩村田に移住し、酒造業を始めたことが起源とされる。明治期には「千曲錦」の販路を東京へ拡大し、1929年に株式...

醸造元：藤岡酒造株式会社　藤岡酒造は京都・伏見にある小さな酒蔵で、1902年（明治35年）に創業した。創業当初は「万長」という銘柄で知られ、伏見の中堅蔵として全国に出荷していた。1995年（平成7年）、三代目蔵元の急逝をきっかけに酒造りを休...

醸造元：株式会社 車多酒造　車多酒造（しゃたしゅぞう）は、1823年（文政6年）創業の老舗酒蔵。「車多」の名の由来は、創業地である白山市坊丸町では、手取川水系の豊かな水を活かし、多くの水車（車）を回して精米していたことにちなみ蔵の名前に「車...

醸造元：府中誉株式会社　府中誉株式会社は、茨城県石岡市にて1854年（安政元年）に創業した老舗酒蔵である。霊峰筑波山の東麓に位置し、豊かな自然と歴史に育まれながら、数々の銘酒を醸してきた。代表銘柄は「渡舟」「太平海」「府中誉」で、いずれも高...

醸造元：川鶴酒造株式会社　川鶴酒造は、1891年(明治24年)に初代・川人清造が徳島県池田町から移り、観音寺市に酒蔵を構えたことに始まる。銘柄の「川鶴」は蔵の裏を流れる財田川に舞い降りた鶴の姿に由来している。蔵人自ら米作りに携わり、地元香川...

醸造元：合名会社栗林酒造店　栗林酒造店は、1874年（明治7年）に創業した。戦後の企業整備を経て、昭和30年に「合名会社栗林酒造店」として再出発した。昭和44年から平成20年までは、地元出身の「亀山精司氏」が杜氏を務め、協会9号酵母を用いた...

醸造元：宮泉銘醸株式会社　宮泉銘醸は、1955年（昭和30年）、宮森啓治氏が花春酒造から分家し、「宮森啓治酒造場」として創業した。1964年（昭和39年）には、宮泉銘醸株式会社として法人化されている。現在は4代目の宮森義弘氏が代表を務め、代...

醸造元：株式会社鈴木酒造店　この蔵は、江戸末期から福島県浪江町で酒造りを営んできたが、震災によってすべてを失い、現在は山形県で再起し、新たな酒造りに取り組んでいる。震災前は、堤防の向こうがすぐ海という「日本一海に近い酒蔵」として知られ、代表...

醸造元：合資会社 寒菊銘醸　九十九里浜近くの自然豊かな地に、1883年（明治16年）に創業した寒菊銘醸。冬に凛と咲く小さな菊にちなみ、「小粒でも一徹に、末永く良い酒を造る」という想いが社名に込められている。全量純米・全量無濾過原酒を掲げ、米...

醸造元：株式会社矢尾本店　矢尾本店は、近江商人・矢尾喜兵衛が1749年（寛延2年）、秩父の地で創業した老舗の酒蔵である。代表銘柄「秩父錦」は、秩父の清冽な水と寒冷な気候を活かした芳醇な酒として知られ、清酒に加えて焼酎・果実酒・リキュールの製...

醸造元：株式会社今田酒造本店　今田酒造本店は、1868年（明治元年）、広島県安芸津町にて創業された酒蔵。広島の軟水を活かした「軟水醸造法」を確立した三浦仙三郎氏の精神と酒造りを受け継ぎ、現在は女性杜氏として注目される今田美穂氏が社長を務めて...