2025-09

醸造元：楯の川酒造株式会社　楯の川酒造は1832年（天保3年）に創業。2010年、山形県で初めて「純米大吟醸のみを造る蔵元」へと転換した。米を50％以下まで磨き、米・麹・水のみで醸す酒造りに徹する。現在では欧米やアジア諸国に“MADE IN...

醸造元：岩手銘醸株式会社　岩手銘醸は、1858年（安政5年）創業の老舗酒蔵。地元の米・水・人にこだわり、岩手県産米100%使用を貫く姿勢が特徴的だ。2023年からは、新たな取り組みとしてスタートした新ブランド「奥六」にて、生酛造り・山廃造り...

醸造元：株式会社 月の井酒造店　月の井酒造は、1865年（慶応元年）創業、160年の歴史を誇る老舗酒蔵である。もともとは「松前屋」の屋号を掲げていたが、初代当主が川崎大師参詣の折に、弘法大師が飲んでいたと伝わる「月の井」と称される井戸に感銘...

醸造元：笑四季酒造株式会社　1892年（明治25年）創業の笑四季酒造は、かつては本醸造や普通酒を中心に地元向けの酒を提供していたが、現蔵元・竹島充修氏の代に入り、全量純米造りへと転換。伝統への敬意を保ちつつ、固定観念に縛られない自由な発想で...

醸造元：泉橋酒造株式会社　近年、高層マンションが林立し、目覚ましい発展を遂げている神奈川県海老名市。その街の一角に、忽然と田んぼが広がり、その中心に泉橋酒造が佇んでいる。1857年（安政4年）創業、純米酒のみを醸すことにこだわる老舗酒蔵だ。...

醸造元：松崎酒造株式会社　廣戸川を醸す松崎酒造店は、1892年（明治25年）創業の、福島県天栄村に居を構える小規模な酒蔵である。2011年、東日本大震災後に先代杜氏が病に倒れ、松崎祐行氏が若干26歳で杜氏に就任。初年度から全国新酒鑑評会で金...

醸造元：株式会社 せんきん　仙禽は、いつ飲んでも美味しい。夏の終盤に差しかかったこの時期、店頭に並んでいた「線香花火」という銘柄を購入してみた。ラベルには、線香花火をイメージしたカラフルなドット模様があしらわれており、涼やかな印象を与える。...

醸造元：中島醸造株式会社　中島醸造は、1702年（元禄15年）創業の、300年以上の歴史を誇る老舗酒蔵である。創業以来「始禄」の銘柄で地元に親しまれてきたが、2000年に立ち上げた新ブランド「小左衛門」は、当時主流だった淡麗辛口とは一線を画...

醸造元：三宅酒造株式会社　三宅酒造は1819年（文政2年）、兵庫県加西市にて創業。地元・九会地区の米と丹波の伏流水、そして丹波杜氏の技によって、テロワールの概念を取り入れた日本酒造りを行っている。今回は、濁り酒「QA ととにごり とり」を購...

醸造元：浅間酒造株式会社　浅間酒造株式会社は、寛政年間（浅間山の大噴火後）に酒造りを開始し、1872年（明治5年）に酒造免許を取得した。現在では酒造業のほか、観光施設の運営やガソリンスタンド、ランドリーなど、多方面に事業を展開している。今回...

醸造元：遠州山中酒造株式会社　遠州山中酒造は、1818年に近江商人・山中正吉によって創業された歴史ある造り酒屋である。1929年に分家し、横須賀にて山中酒造合資会社を設立。2021年には現在の社名へと変更され、今日に至る。社長自らが杜氏を務...

醸造元：鍋店株式会社　鍋店株式会社は、成田山新勝寺の参道にて、1689年より酒造りを営んできた老舗の酒蔵である。現在は醸造所を千葉県香取郡神崎町に移し、杜氏に頼らず、社員による一貫した酒造りを行っている。以前、この蔵元の銘柄「不動」を口にし...