2025-04

醸造元：千代むすび酒造株式会社　関東近郊で鳥取県の酒といえば、「千代むすび」しか見かけない。それだけ、美味しさに定評がある証なのだろう。今回の酒は、鳥取名産米の「強力」ではなく、「山田錦」を使用している。その味わいは、完熟したリンゴを思わせ...

醸造元：高嶋酒造株式会社　松陰寺を訪れた山岡鉄舟は、提供された酒の旨さに感銘を受けた。そして、禅の高僧である「白隠禅師」（白隠 慧鶴）の国師号「正宗国師」から、「正宗（せいしゅう）」と「清酒」を掛け合わせ、「白隠正宗」と名付けたことが由来と...

醸造元：平和酒造株式会社　平和酒造は昭和3年に創業し、幾度もの廃業の危機を乗り越え、大手メーカーの桶売り蔵から脱却。自社の理想とする酒造りに専念し、業界で高い評価を得る美酒を生み出す蔵としての地位を確立した。今回の本紀土は、紀土よりも低アル...

醸造元：株式会社 辻本店　創業は文化元年（1804年）。当時、美作勝山藩御用達の献上酒として「御膳酒」の銘を受け、一般には「萬悦」の名で親しまれていた。平成19年より、岡山県初の女性杜氏・辻麻衣子が酒造りを担っている。その味わいは、リンゴや...

醸造元：成龍酒造株式会社　江戸時代、成龍酒造の前身である鍵屋本家は、庄屋の米蔵の鍵を預かる仕事を生業としていた。明治10年、庄屋制度の廃止を契機に、鍵屋本家9代目当主・首藤鹿之助が酒造業を創業した。この蔵の酒は、弱軟水の名水「うちぬきの湧水...

醸造元：株式会社　田部竹下酒造　江戸時代より酒造を営んでいた田部家は、竹下元首相の生家である竹下家に酒造業を譲渡。その後、長年にわたり酒造業を続けてきたが、2022年に後継者不足のため、再び田部家へ事業が引き継がれた。現在、25代当主・田部...

醸造元：三和酒類株式会社　麦焼酎「いいちこ」で有名な三和酒類株式会社が醸造する純米吟醸酒。その味わいは、リンゴや思わせる爽やかな吟醸香の中にやや強めの酸味。コメの旨味の余韻を残しながら雑味がなく綺麗に消えていく後味。ボタンやツツジの花を連想...

醸造元：富美菊酒造株式会社　現在の蔵元・羽根敬喜（はね けいき）氏は、「全ての酒を、大吟醸と同じ造りでつくる」を目指し、杜氏の大反対に合いながら、自ら蔵に入って酒造りを行うことで説得。現在は自らが蔵元杜氏として、テロワールに拘る酒造りを標榜...

醸造元：奈良豊澤酒造株式会社　「現代の名工」に杜氏藤沢忠治氏による手造りに拘る酒蔵の特約店向けの新ブランドと思われる。青いラベルが現代風の雰囲気を漂わせる。その味わいは、口に含むとパッションフルーツを連想させるトロピカルな吟醸香に程よい甘さ...