2025-02

醸造元：株式会社　西田酒造店　軽井沢に旅行に行った際、「いまでや軽井沢店」を発見し、ふらりと店内に入った。店内には田酒が何気なく置かれており、感じの良い店長と会話を楽しみながら購入した。帰宅後、期待に胸を膨らませて開栓し、いつも使用している...

醸造元：峰乃白梅酒造株式会社　春の訪れが待ち遠しいこの季節、一足早く春を感じさせるピンクの酒を購入してみた。ピンクに色づいている理由は麴由来なのか酵母由来なのかよく判らないが、杯に注ぐとピンク色を帯びた薄にごり液体が気分を盛り上げる。その味...

醸造元：有限会社 濵川商店　久しぶりに高知の酒が飲みたくなったので、亀泉のCEL-24か美丈夫にするか迷ったが、スッキリした印象が残った美丈夫を選んでみた。記憶の通りその味わいは、メロンやマンゴーを思わせる香り高い吟醸香に抑えめの甘さと爽や...

醸造元：元坂酒造株式会社　商品名の「朔旦」とは月の初日を意味し、伊勢神宮を参拝する「朔旦詣で」にあやかったネーミングとなっている。「グラス一杯の煌めきよりも、一晩の安らぎ」をコンセプトに三重県大台町の棚田で育まれた「伊勢錦」で醸し出されたそ...

醸造元：北島酒造株式会社　かつては、桶売りや三倍醸造をしていた酒蔵であったが、現代では地元の米を「生酛造り」で醸す純米酒のみに拘る原点回帰の酒蔵に変貌した。その味わいは、口に含んだ途端、強烈なインパクトを感じる乳酸香が拡がり、同時に林檎やプ...

醸造元：佐久の花酒造株式会社　澄んだ空気と綺麗な水に恵まれた長野県は美味い酒の産地だ。今回は鑑評会などで評価の高い「佐久乃花」を選んでみた。その味わいは、グレープフルーツを想起させる瑞々しい吟醸香に適度な甘さとフレッシュな酸味、雑味はないが...

醸造元：西酒造株式会社　美味い芋焼酎で有名な富乃宝山を造っている西酒造。日本酒造りが難しい温暖な地でこれだけ美味い酒が造れるのか、いつも不思議に思っている。天賦の第一印象は、その強烈な吟醸香。パインやモモ、あらゆる香り高い果実を連想させる吟...

醸造元：株式会社 せんきん　令和7年2月3日の朝に絞ったままのお酒をその日のうちに楽しめる限定酒。残念ながら所要の為、引き取りまで日が開いてしまったが、無病息災と家内安全を祈念しながら飲む。仙禽に外れはないので判ってはいるが、やはり期待通り...

醸造元：夢心酒造株式会社　喜多方の地にある「夢心酒造」は、洗米・蒸米から製麹・醪の管理までの工程に機械を導入し、人力による負担を極力減らす自動化の取り組みを30年以上前から行っている。ステンレスを多用した清潔な環境で醸し出されたその味わいは...

醸造元：東北銘醸株式会社　最近、燗酒にハマっているので、燗酒に合いそうな酒を選んでみた。今回購入したのは、全量生酛造りを掲げる東北銘醸の純米酒。ラベルからして硬派な印象で、香りよりも深い味わいとコクを感じる酒質となっている。その味わいは、ほ...

醸造元：泉橋酒造株式会社　久しぶりに故郷の酒「いずみ橋」が飲みたくなった。真冬のこの季節、ラベルには雪だるまとトンボのタマゴが描かれている。泉橋酒造の自社圃場で栽培された「楽風舞」を使用した純米吟醸酒は、フレッシュな味わいが特徴だ。ネーブル...