2024-10

醸造元：油長酒造株式会社　以前購入した「風の森　愛山807」が感動的に美味かったので、再確認の意味で購入。今回は露葉風507をチョイス。酒米の「露葉風」は奈良でしか生産されていない米で心白が大きく透き通った味わいと立体感が特徴とのこと。番号...

醸造元：國暉酒造株式会社　西陣織のラベルが目を引く。出雲杜氏の技法により丁寧に醸し出された酒は、穏やかな吟醸香と控えめな甘さ、程良い酸味の中にアミノ酸を感じる熟成されたコクと苦みが後味に余韻を残す。通好みの酒。リピート度：79％【独自評価】...

醸造元：亀齢酒造株式会社　玄米の形に近い状態で磨き上げる「原型精米」を用いて醸した酒。最近のトレンドで「扁平精米」と共にこの精米方法を採用している酒蔵も増えてきた。今回の亀齢についても非常に良い出来で、リンゴを思わせる吟醸香に甘美な甘さと程...

醸造元：右田本店株式会社　右田本店は、島根県最古の400年前から酒造りをしている酒蔵。その「蔵付き酵母」と徹底した温度管理による低温熟成で醸し出された酒は、仄かな吟醸香と強めの甘さ、その甘さを緩和する強め酸味に濃厚で奥深いコクとアミノ酸豊富...

醸造元：重家酒造株式会社　壱岐島で復活した奇跡の酒。この酒は使用米に愛山を用いており、飲む前から期待が膨らむ。実際のテイストは期待通りの素晴らしい出来で、瑞々しいフルーツのようなフレッシュな吟醸香と耽美な甘さ、強めの酸味のなかにコメの旨味を...

醸造元：永井酒造株式会社　ここのところ群馬の酒は「水芭蕉」ばかりを購入していることに気が付く。なぜなら店頭で試飲をした際に購入してしまうからだ。試飲だけして何も買わないのは失礼かなという小市民的精神でついつい買ってしまう。ただ、美味い酒なの...

醸造元：株式会社 髙橋庄作酒造店　こう言っては失礼だが、萎びた酒屋の日の当たる棚に置いてあるようなネーミングの酒だなという認識だったが、飲んでみたらその美味さに驚いた。香り高く上品な吟醸香に耽美な甘さ、凛と引き締まるような酸味とコメの旨味を...

醸造元：川鶴酒造株式会社　蔵の裏を流れる財田川に鶴が舞い降りたことから初代蔵元が酒名を川鶴と命名。その財田川は蛍が飛び交う清流であり、その伏流水を仕込み水に使用している。そんなロマンチックな由来のこの酒のテイストは、柑橘類を思わせる仄かな吟...

醸造元：合同会社西出酒造　相次ぐ災害に見舞われる能登地方を応援を標榜した酒。仄かな吟醸香と程よい甘さ、強めの酸味に濃厚なコク。生酛づくり特有の旨味と深い味わいを顕著を感じる。少し寝かせてあるのか紹興酒のような円熟感も感じる。通好みの癖になる...

醸造元：株式会社福光屋醸造元：株式会社鶴野酒造店　令和元旦から震災に見舞われた能登半島で全壊した鶴野酒造店の「谷泉」と相性の良い酒蔵の福光屋の「加賀鳶」を掛け合わせた限定酒。穏やかな吟醸香に仄かな甘さと適度な酸味、舌の上に転がしている間に拡...