2024-03

醸造元：天山酒造株式会社　七田はいつ飲んでも美味いので購入時から期待していたが、期待を上回る美味さ。パインを思わせる香り高い吟醸香に濃い目の甘さと刺激的な酸味と苦みが混然一体となり喉の奥に染み渡る。正に禁断の美酒。ついつい杯が進んでしまう。...

醸造元：株式会社 中勇酒造店　中勇酒造店のホームページ上では商品は「天上夢幻」のみ。「花ノ文」は特約店限定のブランド名なのか。酒質は穏やかな吟醸香に程良い甘さと適度な酸味と旨味を感じさせつつスッと消えるような後味。特に際立つ主張はないが、料...

醸造元：木村正酒造合資会社　入手困難な「而今」を作っている蔵元でリリースされている別ブランド。「而今」が協会酵母(9号系)を使っているのに対して「高砂」は蔵付き酵母を用いた生酛造りと木桶使用がコンセプト。芳醇な吟醸香に円やかな甘さ、強めの酸...

醸造元：重家酒造株式会社　壱岐島で復活した奇跡の酒。もぎたての桃のようなフレッシュな吟醸香と耽美な甘さ、適度な酸味があと引く香りの余韻が素晴らしい。全く関係ないが壱岐というと不毛地帯という小説を思い出す。リピート度88%【独自判定】香り：５...

醸造元：三千櫻酒造株式会社　三千櫻酒造は、もともと岐阜で酒造りを営んできた酒蔵だが、蔵の老朽化と温暖化により新天地を求め北海道上川郡東川町に移転。大雪山の伏流水を仕込水に使う酒質は、爽やかな吟醸香に円やかな甘さ、適度な酸味のあとに程良い苦さ...

醸造元：木下酒造有限会社　個人的にお気に入りの玉川。日本晴れを使用した純米吟醸酒は、仄かに香る吟醸香に強めの甘さと酸味を感じた後、僅かにミネラル感を感じながら、それを上回る濃厚な旨味が至福な満足感を与えてくれる。あらゆる温度帯で美味いが、特...

醸造元：峰乃白梅酒造株式会社　程良い吟醸香に抑えめ甘さと強めの酸味。強めの乳酸香を感じつつも苦みとアルコール感が上回って喉越しをドライに締める。食事の邪魔をしないが、強い主張は感じられる。焼肉系のコッテリ味にも負けない爽快辛口。リピート度：...

醸造元：太田酒造株式会社　太田酒造は文武両道の鑑と言われる太田道灌を遠祖とする酒蔵。酒米に「滋賀渡船六号」を使用したこの酒は、濃厚な味わいが特徴。仄かに香る吟醸香に強めの甘さと酸味。同時に濃厚なコクと乳酸香が咥内いっぱいに拡がり強めのアルコ...