2024-02

醸造元：株式会社鈴木酒造店　この蔵は、江戸末期から福島県の浪江町で酒造りを営んでいたが、震災で全てを失い山形県で再起して新たに酒造りに取り組んでいる。裏書に海の男酒となっているが、口に含んだ途端、瑞々しい吟醸香が咥内に拡がり、強めの甘さと酸...

醸造元：西野金陵株式会社　原料米に「あきげしき」を使用。「あきげしき」とは宮崎県発祥の食用米で耐倒伏性が高く、粒が大きめで、モチモチした食感と飽きの来ない味が特徴らしい。その米を使ったこの酒の味わいは、ビワを思わせる穏やかな吟醸香に円やかな...

醸造元：大関株式会社　若かりし頃、チェーン店の居酒屋で飲んだ日本酒は、とても不味くて悪酔いする印象しかなかった。あの頃の記憶を思い出そうとしてスーパーの安価な酒を選んでみた。選んだのは、国民的に認知度の高いワンカップ大関。不味いと嫌なのでミ...

醸造元：有限会社西岡酒造店　口に含むと柑橘系の様な梅のようなフルーティな吟醸香が咥内に拡がり、仄かな甘さと程良い旨味を感じたのち、強めの酸味と苦みがスッキリとした後味をもたらす。爽快辛口もしくは芳醇辛口といったところか。カツオのたたきに合い...

醸造元：戸塚酒造株式会社　軽井沢にスキー旅行に行った際に、地元のスーパーで購入。純米吟醸らしい仄かな吟醸香と甘さ・酸味があり、アミノ酸を感じる旨味がクラシカルな日本酒の部類に感じられた。独特な風味があるため干物や納豆などクセの強い料理との相...

醸造元：株式会社 せんきん　2月4日の早朝に絞った酒を祈禱後、そのまま特約店に輸送しその日のうちに販売された生原酒。梨を思わせる穏やかな吟醸香に舌に残らない心地よい甘さと少し強めの酸味が後味をスッキリ洗い流してくれる。生原酒なので、強めのガ...

醸造元：株式会社 島崎酒造　できたばかりのもろみを木綿の袋に詰め、吊るして滴り落ちる雫を集める雫酒。桃を思わせる吟醸香に心地よい甘さと強めな酸味と苦みが心地よい。後味に残る乳酸香が余韻を残す。ついつい杯が進んでしまうがアルコール度が高めなの...

醸造元：岩瀬酒造株式会社　千葉県の御宿の地で300年前から酒造りを営んでいる酒蔵。今回の酒は、房総半島の貝殻層を通ったミネラル豊富な超硬水(約240度)を仕込水に用い、千葉県純米吟醸酒。瑞々しいプラムを思わせる吟醸香に程良い甘さと強烈な酸味...

醸造元：株式会社 九重雑賀　戦国最強の傭兵集団「雑賀衆」がネーミングの由来になっている。ラベルにKOSHERの認定マークが入っている。このマークでユダヤ教はアルコールが認められていることを始めて知った。KOSHERの厳格な規定をパスしている...

醸造元：東灘醸造株式会社　千葉県勝浦の海岸から200mに位置する150年の歴史を持つ酒蔵。梨というより白ブドウのような香り高い吟醸香に程良い甘さとガス感を含んだフレッシュな酸味、苦みを含んだドライな後味も心地よい。食中酒としても最適。リピー...