日本酒 辯天 純米大吟醸 生原酒 出羽燦々 (山形県)
醸造元：合資会社 後藤酒造店 山形県が誇る酒造好適米「出羽燦々」を100%使用した純米大吟醸酒。芳醇でフルーティな吟醸香が咥内いっぱいに拡がり、円やかな甘さに包まれたコメの旨味と生原酒特有の乳酸香がじんわりと舌に拡がる。最後に透明感のある酸...
2023-12
日本酒 
日本酒 常山 純米大吟醸 荒磯 (福井県)
醸造元：常山酒造合資会社 日本海の荒波に鯛が躍る縁起良いラベル。ガス感を含んだ酸味が舌を刺激した後、ライチの様なフレッシュな吟醸香と円やかな甘さが拡がった後、爽やかに消えていく。透明感のあるスッキリした喉越しが素晴らしい。リピート度85%【...
日本酒 竹林 かろやか 大瀞 純米吟醸 (岡山県)
醸造元：丸本酒造株式会社 米作りからこだわった山田錦100%の純米吟醸酒。パイン系の涼やかな吟醸香に癒し系の甘さと透明感のある酸味が見事に調和して、飲んだ瞬間、竹林の中に佇んでいるような清々しい世界にいざなってくれる。今回初めて飲んだ銘柄だ...
その他 一ノ蔵 ひめぜん ゆず (宮城県)
醸造元：株式会社 一ノ蔵 日本酒をベースに宮城県産柚子を加えたリキュール。アルコールの作用で果実香が倍増し、液体化した柚子を飲んでいる感じ。低アルコールなので飲み易い。寿司や刺身、焼き鳥やから揚げ等の居酒屋系の料理のお供にも最適。リピート度...
日本酒 農口尚彦研究所 純米無濾過生原酒 (石川県)
醸造元：株式会社農口尚彦研究所 農口尚彦研究所は、能登杜氏四天王と数えられ酒造りの神様と言われる農口尚彦氏が次世代に技と知識を引き継ぐために立ち上げた酒蔵。今回の純米酒は北陸産五百万石を使用し約１年間熟成させた酒。香り高い吟醸香に程良い甘さ...
日本酒 月下の狼 純米大吟醸 山田錦 (滋賀県)
醸造元：竹内酒造株式会社 滋賀県の老舗酒蔵竹内酒造とワイン輸入会社モトックスとのコラボレーション作品。シトラスの様なスッキリした吟醸香に程良い甘さ、適度な酸味と強めの苦みが咥内に染みる。狼の眼光を思わせるキレのある後味が好印象。リピート度8...
日本酒 伝心 冬 しぼりたて生酒 (福井県)
醸造元：株式会社 一本義久保本店 酒精強化に米焼酎を用いた江戸時代の製法「柱焼酎仕込み」による醸造酒。用いた米焼酎は自社製造。むせるほどの柑橘系の吟醸香に強めの甘さと酸味。強い苦みが後味を締めつつ、乳酸香の余韻が残る。かなり個性の強い酒なの...
日本酒 日和田 生酛 純米吟醸 (宮城県)
醸造元：萩野酒造株式会社 生酛と銘打ってあるので、クセの強い酒を想像したが、意に反して穏やかで優しい感じ。仄かに香る吟醸香に適度な甘さと程良い酸味が心地よい。後味も穏やかでスルスルと飲み進めてしまう。萩野酒造らしい優しい酒。リピート度82%...
日本酒 伯楽星 特別純米 (宮城県)
醸造元：株式会社新澤醸造店 究極の食中酒をテーマにした特別純米酒。控えめながら爽やかな吟醸香に適度な酸味と程良い甘さ。仄かな旨味を残しながら、後味を残さずスッと消えていく感じ。澄み切った冬の夜空に輝く1等星のような綺麗な酒です。リピート度8...