2023-11

醸造元：宮泉銘醸株式会社　不勉強なので、宮泉銘醸が写楽を輩出している酒蔵と知らずに購入。元来はこの酒蔵の名前を冠する宮泉が主力商品だったとのこと。新たに写楽の杜氏が統括責任者として宮泉をリニューアルしたらしい。ライチの様な瑞々しい吟醸香にサ...

醸造元：峰乃白梅酒造株式会社　師匠と弟子3人が、同条件で酒造りを競い合う。三蕾は弟子3人の作品。師匠の造ったシン・イジマに比べてこちらはライトで綺麗な仕上がり。優しい吟醸香に円やかな甘さ、適度な酸味と苦みとコクが良いあん梅でバランスを保って...

醸造元：美吉野醸造株式会社　「花巴」と書いて「はなともえ」と読む。酵母無添加製法に依るこだわりの山廃純米酒。控えめな吟醸香の後に程良い甘さと強めの酸味を感じたのち、濃厚な旨味とコクが舌と咥内に染み渡る。この濃厚なコクと酸味は、なかなか癖にな...

醸造元：永井酒造株式会社　水芭蕉は、華やかな吟醸香とスッキリした後味の美味い酒だが、今回は「ひやおろし」バージョンを購入してみた。いつもの華やかな吟醸香・程良い甘さと爽やかな酸味に加えて熟成された旨味が喉を唸らせる。秋の実りを感じさせる出来...

醸造元：株式会社 高橋商店　繁桝のメインの酒米「吟のさと」から離れて、「春陽」を100％用いて醸した純米酒。製造月から時間が経ってしまったせいか白ワインのような果実感は感じなかったが、程良い吟醸香と仄かな甘さとスッキリとした酸味が心地よくラ...

醸造元：合名会社大木代吉本店　楽器正宗は本醸造が評判高いが、お店に置いて無かったので今回は純米吟醸を購入してみた。メロンの様な吟醸香に控えめな甘さ、炭酸強めの酸味が心地よい。僅かにクセあり。リピート度85%【独自判定】香り：４甘味：３酸味：...

醸造元：尾畑酒造株式会社　醸造元の尾畑酒造は佐渡ヶ島にある酒蔵。今回購入した酒は創業130周年を記念して醸された純米大吟醸。新潟産山田錦と越淡麗をアッサンブラージュしたと記されている。フルーティな吟醸香に心地よい甘さ、程良い酸味の後、芳醇で...

醸造元：株式会社三千盛　純米大吟醸なのに保存方法は室温保存で指定されている。余程、酒質に自信があるのかと思い購入してみた。僅かな吟醸香と抑えられた甘さ。酸味とアルコール感が強く、後味は軽い。糖分を徹底的に酵母に食わせてアルコール分を高めた感...

醸造元：萩野酒造株式会社　ハロウィンと猫が合体したラベルの絵が面白い。程良い吟醸香に仄かな甘さと爽やかな酸味が心地よい後味をもたらす。優しい余韻を味わいつつ、秋の夜長を肴にスルスルと飲みが進んでしまう。リピート度82%【独自判定】香り：３甘...

醸造元：大七酒造株式会社　生酛造りらしい力強さと野性味を感じる味わい。穏やかな吟醸香と程良い甘さの後に濃厚なコクと深い旨味が舌を唸らせる。どんな味の濃い料理にも負けない強烈な主張がある。リピート度85%【独自判定】香り：３甘味：４酸味：４渋...