2023-09

醸造元：金の井酒造株式会社 　ネーミングの由来は有名な納豆メーカーが栽培した酒米を使って醸した酒なので、その納豆メーカーラベルをそのまま使用したとのこと。初めて目にしたとき、酒造りの天敵の納豆がラベルになっているので、かなりのインパクトを感...

醸造元：峰乃白梅酒造株式会社　師匠と弟子3人が、同条件で酒造りを競い合う。シン・イジマは師匠の作品。弟子3人が造った三蕾と試飲で飲み比べたが、どちらも美味いが、師匠の作品の方が香りや味の輪郭が際立っていたように感じた。それにしても杜氏の膨大...

醸造元：平和酒造株式会社　口に含んだ途端、拡がるリンゴの様な吟醸香に甘い口当たり、心地よい酸味と苦みが後味を締める。熟成されていることによる旨味も感じる。山田錦らしい綺麗な風味と熟成されたことによる円やかさがバランスよく両立している。リピー...

醸造元：三芳菊酒造株式会社　ネコちゃんのラベルが可愛い純米吟醸酒。口に含むと梅のような吟醸香が拡がり、仄かな甘味と共に強めな酸味が味蕾を刺激する。白ワインの様な飲み口だが、根底にはコメの旨味がしっかり感じられる。ロックにすると美味い。リピー...

醸造元：赤武酒造株式会社　もとは岩手県の大槌町にあった歴史の古い蔵だが、東日本大震災で壊滅的被害を受けてしまった為、苦難の末、盛岡市に蔵を再建。現在は新杜氏を中心とした若い人たちで新進気鋭の酒造りを目指している。実際飲んでみると華やかな吟醸...

醸造元：小林酒造株式会社　口に含んだ瞬間、素晴らしい吟醸香が咥内に拡がり、程良い甘さに包まれたのち、優しい酸味と苦みが口の中で溶けてゆく感覚。知性と優しさを兼ね備えた美人を思わせる。これだけの高品質で、この価格は安い。リピート度92%【独自...

醸造元：有限会社 仁井田本家　まるでマスクメロンを思い起こさせるグリーンのボトルから注ぎ出される少し白濁した液体を口に含むと仄かな吟醸香が拡がり、程良い甘味を感じたのち、爽やかな酸味が咥内をリセットしてくれる。福島の大地が育む夏の青い田んぼ...

醸造元：小澤酒造株式会社　以前、仕事で青梅に出向いた際によく会食で出てきた酒。その時の印象では、まあまあ旨い酒だな程度の認識だったが、今回のボトルを飲んで、こんなに美味い酒だったかなとビックリした。無濾過生原酒なので、出来立てのフレッシュ感...

醸造元：伊東株式会社　口に含んだ途端、ウィスキーを想起させる特有のフレーバーに驚かされる。しかし、飲み進めるうちに仄かに香る吟醸香や苦みの中にある旨味に魅了されていく。最初の当たりは強いが、付き合っているうち魅力にハマるツンデレのような酒。...